Tajska sałatka z kurczakiem, chrupiąca i pikantna: kapusta pekińska, kiełki, kurczak w przyprawach i domowy sos chili o niskiej zawartości węglowodanów. Chrupiąca kapusta pekińska, kiełki, delikatny kurczak w przyprawach i odrobina chili: ta tajska sałatka z kurczakiem stawia na wyrazistą świeżość. Galangal i trawa cytrynowa wnoszą cytrusowe nuty, domowy sos […]
Domowe curry z kurczakiem i mleczkiem kokosowym, pachnące trawą cytrynową i imbirem, bez pasty curry. Dobrze zrumieniony kurczak, gładki sos kokosowo-pomidorowy otulający łyżkę, wyrazisty aromat trawy cytrynowej, imbiru i dymki. Ta domowa wersja stawia na świeże składniki aromatyczne i suche przyprawy, bez pasty curry, z pomidorem i mieloną papryką dla […]
Tajska zupa z mleczkiem kokosowym, galangalem i trawą cytrynową, w wersji wegańskiej i niskowęglowodanowej, gotowa w piętnaście minut. Aromat unosi się, gdy tylko galangal i trawa cytrynowa trafią na gorący olej. Zupa jest wyrazista i kremowa, z mocno zrumienionymi grzybami i odrobiną soku z limonki. Pozostaje wegańska i niskowęglowodanowa, nie […]
Pyszny, tradycyjny przepis na tajską duszoną wieprzowinę, który wypełni kuchnię odurzającymi aromatami tajskich nocnych targów Jeśli jest jedna rzecz, którą od razu kojarzę z kuchnią tajską, to właśnie Khao Kha Moo (ข้าวขาหมู). Dosłownie oznacza „duszoną wieprzowinę z ryżem” i jest jednym z najpopularniejszych dań ulicznych w Tajlandii. Na ulicy, podobnie […]
Długo duszone tajskie curry Hang Lay, w którym rozpływająca się wieprzowina nasiąka aromatem przypraw i domowej pasty curry. Unieś pokrywkę garnka z Gaeng Hang Lay. Uderzy w ciebie aromat imbiru, tamaryndu, goździków i wytopionego tłuszczu wieprzowego. W przeciwieństwie do curry pełnych mleka kokosowego, takich jak tajskie czerwone curry czy tajskie […]
Kuchnia tajska jest po prostu wspaniała. Zbyt często sprowadza się ją jedynie do pad thaia i innych bardzo „komercyjnych” dań. Tymczasem to jedna z najbardziej różnorodnych tradycji kulinarnych: od dań smażonych, przez niezwykle świeże potrawy, ledwie muśnięte ogniem, aż po curry duszone niemal w indyjskim stylu. Szczerze mówiąc, to jedna […]
Pyszny przepis na zupę Tom Yum z owocami morza Ta tajska zupa z owocami morza to prawdziwa harmonia smaków – soczyste owoce morza, aromatyczna trawa cytrynowa, kremowe mleko kokosowe i orzeźwiająca limonka. Koi zarówno duszę, jak i ciało. W Tajlandii Tom Yum Talay słynie ze swoich właściwości prozdrowotnych – sięga […]
Pyszny przepis na curry panang z wołowiną, który rozgrzeje cię w chłodne zimowe wieczory Czym jest curry panang? Curry panang to wyjątkowo ciekawe danie, wyraźnie różniące się od innych tajskich curry. Większość potraw określanych jako „curry” lub „gaeng” w kuchni tajskiej przypomina raczej zupę. Podaje się je z dużą ilością […]
Czym jest zielona pasta curry i z czego się ją robi? Zielona pasta curry to absolutna podstawa kuchni tajskiej. W Tajlandii curry znacznie częściej występuje w postaci aromatycznej pasty niż proszku i stanowi bazę niezliczonych tradycyjnych dań i sosów. W zależności od regionu preferuje się wersję łagodniejszą lub bardziej pikantną. […]
Poczuj esencję kuchni tajskiej dzięki Moo Nam Tok – tradycyjnej tajskiej sałatce z wieprzowiny, aromatycznych ziół, prażonego ryżu w proszku i pikantnego dressingu na bazie sosu rybnego. To prawdziwa gratka dla miłośników egzotycznych smaków. Czym jest Moo Nam Tok? Termin „Nam tok” po tajsku oznacza „wodospad”, ale w przypadku tego […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)