Poczuj esencję kuchni tajskiej dzięki Moo Nam Tok – tradycyjnej tajskiej sałatce z wieprzowiny, aromatycznych ziół, prażonego ryżu w proszku i pikantnego dressingu na bazie sosu rybnego. To prawdziwa gratka dla miłośników egzotycznych smaków. Czym jest Moo Nam Tok? Termin „Nam tok” po tajsku oznacza „wodospad”, ale w przypadku tego […]
Złocisty, chrupiący omlet smażony w woku w głębokim oleju i doprawiony sosem rybnym. Pulchny omlet z trzaskiem ląduje na gorącym ryżu jaśminowym. Jego postrzępione brzegi przyjemnie chrupią, a wraz z parą unosi się aromat skarmelizowanego sosu rybnego. Autentyczny Kai Jeow nie ma nic wspólnego z bladym, delikatnie złożonym omletem. To […]
Esencjonalne i aromatyczne tajskie curry massaman, duszone w mleku kokosowym z domową pastą z prażonych przypraw, delikatnym kurczakiem i rozpływającymi się w ustach ziemniakami. Ceglastoczerwony tłuszcz kokosowy z chili lśni na miękkiej goleni wołowej albo kurczaku z kością. Otula też ziemniaki o zwartym miąższu, delikatnie duszoną cebulę i prażone orzeszki […]
Tajski smażony ryż doprawiony pastą krewetkową, podawany z karmelizowaną wieprzowiną i wachlarzem chrupiących, świeżych dodatków. Pierwsze, co uderza, to słonawy, dymny aromat. Unosi się z kopczyka brązowo-fioletowego ryżu, lśniącego w świetle targowych lamp. Jeden talerz mieści cztery kluczowe smaki: fermentowaną słoność pasty krewetkowej; niemal cukierkową słodycz; rześką kwasowość mango; oraz […]
Te domowe tajskie corn dogi łączą delikatne kiełbaski koktajlowe ze złocistym, puszystym ciastem, tworząc nieodpartą przekąskę w sam raz do dzielenia się. Sprzedawca unosi bambusowy patyczek przypominający retro mikrofon sceniczny. „Główka” to złocista kula roztaczająca zapach cukru waniliowego. Ugryź: skórka pęka z apetycznym chrupnięciem i odsłania lekkie jak chmurka ciasto. […]
Gdy pasta z czerwonego curry trafia na lśniący olej, z woka unosi się aromatyczna chmura. Goście przy ulicznych stolikach odchylają się do tyłu, a oczy już zaczynają im łzawić. Phat Phet daje o sobie znać od pierwszego kęsa. Mięso otula pasta z chili tak mocna, że nawet doświadczeni bywalcy bangkockich dzielnic […]
Tajski smażony ryż z zielonym curry, delikatnym kurczakiem, aromatycznym mleczkiem kokosowym i świeżymi ziołami — ekspresowy posiłek pełen smaku. Unosi się para pachnąca jaśminem, a wok podrzuca zielony ryż otulony kokosem, podany z tajskim omletem i cienkimi plasterkami ogórka. Już przy pierwszym kęsie na pierwszy plan wychodzą bazylia i limonka makrut; zielone […]
Aromatyczna, wyrazista tajska zupa Tom Saap, w której długo gotowany bulion wieprzowy łączy się z pastą z prażonych ziół, limonką i płatkami chili. Wypowiedzcie saap w dialekcie Isan, a od razu wiadomo, o co chodzi : to słowo znaczy po prostu „pyszne”. Dodajcie łagodnie brzmiący czasownik tom („gotować”). Tak powstaje Tom […]
Aromatyczny tajski gulasz z boczku wieprzowego, jajek i tofu, doprawiony przyprawami oraz sosem sojowym i duszony do idealnej miękkości. Gdy tylko cukier palmowy trafi na gorący olej, zamienia się w ciemny, lekko orzechowy karmel, który oblepia dno garnka. Kilka sekund później anyż gwiazdkowy i cynamon uwalniają aromat zarazem apteczny i […]
Kremowe, pikantne tajskie curry z kraba, łączące pastę z prażonego chili, mleko w proszku i chrupiące aromatyczne dodatki w daniu głównym pełnym smaku. Daj się poprowadzić zapachowi prażonego curry, zmieszanemu ze słonawą parą unoszącą się o zmierzchu w uliczkach Bangkoku. Pewnie zatrzymasz się przy woku, w którym skwierczy krab. Kucharz […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)