Un délicieux porc croustillant emblématique de la Thaïlande. À la fois croustillant, tendre et hyper parfumé, c’est un pur délice en bouche Le Moo Grob, un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise, symbolise la richesse culinaire de cette région (et de mon blog de cuisine asiatique. Ben quoi ?Faut bien […]
Une incroyable recette de poulet au curry vert thaïlandais, meilleure qu’au restaurant ! Nous nous retrouvons aujourd’hui pour une délicieuse recette thaïlandaise de notre contributrice Céline. Pour ceux qui ne la connaissent pas, c’est sa magnifique manucure qu’on distingue sur les photos de la recette d’huile pimentée rapide. Bref, aujourd’hui […]
Savourez l’essence de la cuisine thaïlandaise avec le Moo Nam Tok, une salade thaï traditionnelle irrésistible composée de porc, d’herbes aromatiques, de poudre de riz grillé et d’une vinaigrette piquante à la sauce poisson. Une expérience culinaire incontournable pour les amateurs de saveurs exotiques Qu’est-ce que le Moo Nam Tok […]
Qu’est-ce que le Med Kanoon ? Je prends un risque en publiant ceci.. car si je n’arrive pas à convaincre mes fidèles lecteurs de ce délice, personne de Google ne tombera sur cet article. Car, selon mon enquête, personne ne recherche ce mot en France. ABSOLUMENT PERSONNE. Et pourtant, à […]
Le dessert thaïlandais classique connu sous le nom de khao niaow ma muang (riz gluant à la mangue) est paradisiaque et succulent. Célèbre dans la street food thaïlandaise et dans les restaurants thaïlandais du monde entier, le goût de ce riz au lait tropical est irrésistible et facile à préparer […]
Il existe de nombreux types de riz gluant provenant de pays du monde entier, notamment de Thaïlande, de Chine et du Japon. Pour cette recette, recherchez du riz gluant thaïlandais ou du riz gluant chinois, parfois étiqueté « riz sucré » ou « riz collant». Même si les appellations sont […]
Les Moo Ping, qu’est-ce c’est ? Ah, le Moo Ping ! Prononcé [mǔː pîŋ] en thaïlandais, ce qui signifie littéralement “porc grillé”. C’est un joyau caché de la cuisine de rue thaïlandaise qui a commencé à faire des vagues en 1952. Depuis lors, il a conquis les papilles gustatives de […]
Qu’est-ce que le curry jaune thaï ? La pâte de curry jaune est un ingrédient indispensable dans la cuisine thaïlandaise et d’autres cuisines d’Asie du Sud-Est. Au même titre que la pâte de curry rouge et de curry vert thaï, c’est une pâte épicée et aromatique qui est utilisée pour […]
La citronnelle, impossible de passer à côté pendant les lourdes nuits d’été. Les moustiques à l’affût de la moindre petite ouverture, l’huile essentielle de citronnelle était l’arme fatale pour en venir à bout. Particulièrement odorante, la citronnelle est non seulement un très bon répulsif contre ces petits nuisibles, mais aussi […]
La recette classique de salade de papaye verte thaïlandaise, croustillante avec de belles notes d’aigre-doux Promenez-vous dans n’importe quelle rue très fréquentée en Thaïlande et vous entendrez très certainement le rythme méthodique des pilons en bois frappant les mortiers en argile pendant que les vendeurs préparent des itérations de salades […]