Étiquette : cuisine thaï

vinaigrette thaï dans bol blanc

Vinaigrette thaï facile

Utilisez cette vinaigrette thaïlandaise simple à quatre ingrédients pour préparer vos salades thaï authentiques préférées. Ajustez les proportions comme vous le souhaitez: en ajoutant plus de notes sucrées, acides, salées ou épicées. Les salades thaïlandaises sont différentes des salades de style occidental. Même si nous les appelons “salades”, elles ne […]

Poulet basilic thaï dans un bol noir

Poulet sauté au basilic sacré thaï (Pad kapao)

Ce plat thaïlandais ultra populaire a de nombreux noms en français : Pad Kra Pao, Pad Ka Prao, Pad Ka Pow, Pad Krapow…etc. “Pad gaprao” est l’orthographe phonétiquement la plus proche, mais il semble que ce soit le moyen le moins populaire car la plupart des Thaïlandais le prononcent mal […]

pâte de curry vert thaï dans un mortier

La pâte de curry vert thaï

Qu’est-ce que la pâte de curry vert ? De quoi c’est fait ? La pâte de curry vert, c’est un incontournable de la cuisine thaï. En Thaïlande, le curry est beaucoup plus souvent utilisé sous forme de pâte qu’en poudre, et sert de base pour une multitude de recettes de […]

pad see ew sur fond en bois

Nouilles de riz sautées à la thaïlandaise

Aussi appelées Pad See Ew, ce plat est un grand classique de la cuisine thaï et une des meilleurs utilisations possibles pour les nouilles de riz. La cuisine thaïlandaise est l’une des premières cuisines que j’ai appris à cuisiner, d’une part parce que les recettes sont souvent assez simples et […]