Étiquette : cuisine thaï

gros plan sur des med kanoon sur une assiette blanche

Authentiques Med Kanoon thaïlandais

Qu’est-ce que le Med Kanoon ? Je prends un risque en publiant ceci.. car si je n’arrive pas à convaincre mes fidèles lecteurs de ce délice, personne de Google ne tombera sur cet article. Car, selon mon enquête, personne ne recherche ce mot en France. ABSOLUMENT PERSONNE. Et pourtant, à […]

mango sticky rice thailandais sur une feuille de bananier

Authentique mango sticky rice

Le dessert thaïlandais classique connu sous le nom de khao niaow ma muang (riz gluant à la mangue) est paradisiaque et succulent. Célèbre dans la street food thaïlandaise et dans les restaurants thaïlandais du monde entier, le goût de ce riz au lait tropical est irrésistible et facile à préparer […]

bâtonnets de citronnelle en bottes sur du bois

La citronnelle, qu’est-ce que c’est ?

La citronnelle, impossible de passer à côté pendant les lourdes nuits d’été. Les moustiques à l’affût de la moindre petite ouverture, l’huile essentielle de citronnelle était l’arme fatale pour en venir à bout. Particulièrement odorante, la citronnelle est non seulement un très bon répulsif contre ces petits nuisibles, mais aussi […]

som tam thaïlandais traditionnel - salade de papaye verte

Som Tam – salade de papaye verte facile

La recette classique de salade de papaye verte thaïlandaise, croustillante avec de belles notes d’aigre-doux Promenez-vous dans n’importe quelle rue très fréquentée en Thaïlande et vous entendrez très certainement le rythme méthodique des pilons en bois frappant les mortiers en argile pendant que les vendeurs préparent des itérations de salades […]

sauce sweet chili maison dans un bol sur fond de bois entourée de ses ingrédients

Recette de sauce sweet chili – sauce chili sucrée

Cette sauce sweet chili maison va d’office devenir une présence permanente dans votre frigo! Elle est polyvalente, rapide et facile à préparer, ne contient aucun additif et a BIEN meilleur goût que les sauces achetées en magasin ! Comme d’hab, rien ne vaut la sauce maison et la sauce sweet Chili […]

vinaigrette thaï dans bol blanc

Vinaigrette thaï facile

Utilisez cette vinaigrette thaïlandaise simple à quatre ingrédients pour préparer vos salades thaï authentiques préférées. Ajustez les proportions comme vous le souhaitez: en ajoutant plus de notes sucrées, acides, salées ou épicées. Les salades thaïlandaises sont différentes des salades de style occidental. Même si nous les appelons “salades”, elles ne […]

Poulet basilic thaï dans un bol noir

Poulet sauté au basilic sacré thaï (Pad kapao)

Ce plat thaïlandais ultra populaire a de nombreux noms en français : Pad Kra Pao, Pad Ka Prao, Pad Ka Pow, Pad Krapow…etc. “Pad gaprao” est l’orthographe phonétiquement la plus proche, mais il semble que ce soit le moyen le moins populaire car la plupart des Thaïlandais le prononcent mal […]