Uma salada tailandesa de frango, crocante e picante: acelga chinesa, brotos, frango com especiarias e molho de pimenta caseiro com baixo teor de carboidratos. Acelga chinesa crocante, brotos, frango macio com especiarias e um toque de pimenta: esta salada tailandesa de frango aposta em um frescor marcante. A galanga e […]
Um curry caseiro de frango com leite de coco, aromatizado com capim-limão e gengibre, sem pasta de curry. Um frango bem dourado, um molho liso de coco e tomate que recobre a colher, o aroma marcante do capim-limão, do gengibre e da cebolinha. Esta versão caseira aposta nos temperos frescos […]
Uma sopa tailandesa com leite de coco, galanga e capim-limão, em versão vegana e com baixo teor de carboidratos, pronta em quinze minutos. O aroma sobe assim que a galanga e o capim-limão entram em contato com o óleo quente. A sopa chega vibrante e cremosa, realçada por cogumelos bem […]
Um curry Hang Lay tailandês cozido lentamente, em que o porco fica macio e absorve especiarias perfumadas e uma pasta de curry caseira. Levante a tampa de uma panela de Gaeng Hang Lay. Dela escapam os aromas de gengibre, tamarindo, cravo-da-índia e gordura de porco derretida. Bem diferente dos curries […]
Uma deliciosa receita tradicional de porco braseado tailandês que vai perfumar a sua cozinha com os aromas irresistíveis dos mercados noturnos da Tailândia Se tem uma coisa que associo diretamente à culinária tailandesa, é o Khao kha moo (ข้าวขาหมู). Literalmente, “porco braseado com arroz”, é um dos pratos de comida […]
Um arroz tailandês salteado e perfumado com pasta de camarão, servido com porco caramelizado e um leque de acompanhamentos crocantes e frescos. A primeira coisa que chama a atenção é o aroma salgado e defumado. Ele sobe de um monte de arroz marrom-arroxeado, brilhando sob as luzes do mercado. Em […]
Uma omelete dourada e crocante, frita no wok em um banho de óleo e perfumada com molho de peixe. A omelete inflada chega crepitando sobre arroz-jasmim bem quente. As bordas rendadas estalam, e o aroma do molho de peixe caramelizado sobe com o vapor. Um Kai Jeow autêntico não é […]
Estes corn dogs tailandeses caseiros combinam salsichas tipo coquetel macias com uma massa dourada e fofinha, criando um lanche irresistível para compartilhar. O vendedor ergue um espeto de bambu que lembra um microfone retrô de palco. A “cabeça” é uma esfera dourada que exala aroma de açúcar com baunilha. Dê […]
Um curry tailandês de caranguejo cremoso e picante, que combina pasta de pimenta assada, leite em pó e ingredientes aromáticos crocantes em um prato principal cheio de sabor. Siga o aroma do curry tostado misturado ao vapor salobro que paira pelas vielas de Bangkok ao anoitecer. Você provavelmente vai parar […]
Um arroz frito tailandês com curry verde, frango macio, leite de coco perfumado e ervas frescas para uma refeição rápida e cheia de sabor. O aroma do arroz jasmim sobe no ar enquanto o wok salteia um arroz esverdeado, envolvido pelo leite de coco, finalizado com omelete tailandesa e fatias finas de […]
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