Det finnes mange typer klebrig ris fra hele verden, særlig fra Thailand, Kina og Japan. Til denne oppskriften bør du se etter thailandsk eller kinesisk klebrig ris, noen ganger merket «søt ris» eller «sticky rice». Selv om navnene varierer, er det akkurat det samme. Tro meg. Klebrig ris er en […]
Nyt essensen av det thailandske kjøkkenet med Moo Nam Tok, en uimotståelig tradisjonell salat med svinekjøtt, aromatiske urter, ristet rispulver og en spicy dressing med fiskesaus. En uunnværlig smaksopplevelse for deg som elsker eksotiske smaker Hva er Moo Nam Tok? Uttrykket « Nam tok » på thai betyr « foss », men i denne […]
En gyllen og sprø omelett, frityrstekt i wok i rikelig med olje og smaksatt med fiskesaus. En luftig omelett lander fresende på rykende varm jasminris. De frynsete kantene knaser, og duften av karamellisert fiskesaus stiger opp med dampen. En autentisk kai jeow er ikke en blek, sammenbrettet omelett. Dette er […]
Disse hjemmelagde thailandske corn dogsene kombinerer møre cocktailpølser med en gyllen, luftig røre – en uimotståelig snack å dele. Selgeren holder opp et bambusspyd som minner om en retro scenemikrofon. «Hodet» er en gyllen kule som dufter av vaniljesukker. Ta en bit: Skorpen sprekker med et sprøtt knas og avslører […]
Thailandsk stekt ris som dufter av rekepasta, servert med karamellisert svin og et friskt, sprøtt utvalg av tilbehør. Det første som treffer deg, er den salte, lett røykpregede duften. Den stiger opp fra en haug med brunfiolett ris, blank under markedslampene. Én eneste tallerken rommer fire grunnleggende smaker : den fermenterte […]
Thailandsk stekt ris med grønn curry, mør kylling, duftende kokosmelk og friske urter – et raskt måltid fullt av smak. Jasminduftende damp stiger opp mens grønn ris freses i en wok og vendes i kokos, toppet med thailandsk omelett og tynne agurkskiver. Ved første bit trer basilikum og makrutlime tydelig frem; de […]
Hjemmelaget thailandsk iste – rik, kremet og med den karakteristiske oransje fargen I Bangkok ligger ettermiddagsvarmen tung som sirup av palmesukker. Tuk-tuker putrer gjennom de livlige gatene, mens metalltangen til en gateselger klirrer mot en bulkete kjøleboks. Bak en sky av damp løfter hun et blikkspann og heller glohet te i […]
Denne oppskriften på thailandsk rå biffsalat er en rask og enkel, autentisk rett fra Nordøst-Thailand – en delikatesse for innbyggerne i Isan. Denne tradisjonelle retten uten varmebehandling er full av kraftige, krydrede smaker, friske urter og aromatiske krydder. Server den med thailandsk kleberis for en ekte smak av thailandsk mat. […]
Hva er Moo Ping? Å, Moo Ping! Uttales [mǔː pîŋ] på thai, og betyr bokstavelig talt «grillet svinekjøtt». Dette er en liten skatt fra thailandsk gatemat som begynte å gjøre seg bemerket i 1952. Siden den gang har den vunnet hjertene – og smaksløkene – til alle som har prøvd […]
Sitrongress er vanskelig å komme utenom på tunge sommerkvelder. Når myggen ligger på lur etter den minste åpning, har eterisk olje av sitrongress lenge vært et effektivt våpen for å holde dem unna. Dette svært aromatiske gresset er ikke bare et godt middel mot små plageånder, men også en uunnværlig […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)