Çıtır çıtır, baharatlı bir Tay usulü tavuklu salata: Çin lahanası, filizler, baharatlı tavuk ve düşük karbonhidratlı ev yapımı chili sos. Çıtır Çin lahanası, filizler, baharatlarla lezzetlendirilmiş yumuşacık tavuk ve hafif bir acılık: bu Tay usulü tavuklu salatada ferahlık ön planda. Havlıcan ve limon otu narenciye notaları katarken, düşük karbonhidratlı ev […]
Köri ezmesi kullanmadan, limon otu ve zencefille lezzetlendirilmiş, tavuklu ve Hindistan cevizi sütlü ev yapımı köri. Güzelce kızarmış tavuk, kaşığı kaplayan pürüzsüz bir Hindistan cevizi sütü ve domates sosu, limon otunun, zencefilin ve taze soğanın canlı aroması. Bu ev yapımı versiyonda köri ezmesi yerine taze aromatik malzemeler ve kuru baharatlar […]
Hindistan cevizi sütü, havlıcan ve limon otuyla hazırlanan, on beş dakikada hazır, vegan ve düşük karbonhidratlı bir Tay çorbası. Havlıcan ve limon otu sıcak yağa değer değmez kokuları yükselmeye başlar. İyice kızarmış mantarlar ve bir miktar misket limonu suyuyla çorba, canlı aromalı ve kremamsı bir kıvama kavuşur. Umami lezzetinden hiçbir […]
Soğuk kış akşamlarınızı ısıtacak nefis bir Panang dana körisi tarifi Panang körisi nedir? Panang körisi, diğer Tayland körilerinden belirgin biçimde ayrılan, son derece dikkat çekici bir yemektir. Tayland mutfağında “köri” ya da “gaeng” olarak adlandırılan yemeklerin çoğunun aslında daha çok çorba kıvamında olduğunu fark etmiş olabilirsiniz. Bol sosla servis edilirler; […]
Uzun uzun pişen, lokum gibi yumuşayan domuz etinin aromatik baharatlar ve ev yapımı köri ezmesiyle iç içe geçtiği bir Tay Hang Lay körisi. Gaeng Hang Lay tenceresinin kapağını kaldırın. Eriyen domuz yağına zencefil, demirhindi ve karanfilin kokusu karışarak yükselir. Çoğu gezginin aşina olduğu kırmızı Tay körisi ya da yeşil Tay […]
Mutfağınızı Tay gece pazarlarının baş döndürücü kokularıyla dolduracak, geleneksel ve nefis bir Tay usulü domuz tarifi Tay mutfağı denince benim aklıma ilk gelen şeylerden biri, Tay mutfağının vazgeçilmezlerinden Khao kha moo’dur (ข้าวขาหมู). Kelime anlamıyla “pilavla servis edilen ağır ateşte pişmiş domuz” olan bu yemek, Tayland’ın en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. […]
Tay mutfağı harikadır. Çoğu zaman onu yalnızca pad thai ve benzeri çok “ticari” yemeklerle sınırlıyoruz. Oysa bu, dünyanın en çeşitli mutfak geleneklerinden biridir: sotelerden son derece taze, neredeyse çiğ sayılabilecek tabaklara ve uzun uzun pişen, neredeyse Hint usulü körilere kadar her şeyi bulabilirsiniz. Dürüst olmak gerekirse, bu benim en sevdiğim […]
Deniz ürünlü nefis bir Tom Yum çorbası tarifi Deniz ürünlü bu Tay çorbası; deniz mahsulleri, limon otu, hindistan cevizi sütü ve misket limonunu uyum içinde buluşturan gerçek bir lezzet şölenidir. Hem içinizi ısıtır hem de bedene iyi gelen rahatlatıcı bir etki sunar. Tayland’da, Tom Yum Talay sağlık açısından faydalarıyla bilinir […]
Yeşil Köri Ezmesi Nedir? Neden Evde Yapmalısınız? Yeşil köri ezmesi, Tay mutfağının vazgeçilmezidir. Tayland’da köri, toz hâlinden çok daha sık ezme hâlinde kullanılır ve pek çok geleneksel yemeğin ve sosun temelini oluşturur. Bölgeye göre kimi yerde tatlı, kimi yerde acı köri ezmesi tercih edilir. Rengini yeşil biberden alan yeşil köri, […]
Moo Nam Tok ile Tayland mutfağının özünü keşfedin: domuz eti, taze otlar, kavrulmuş pirinç tozu ve balık soslu acı bir sosla hazırlanan bu geleneksel Tay salatası, egzotik lezzetleri sevenler için kaçırılmayacak bir deneyim sunuyor. Moo Nam Tok nedir? Taycada “Nam tok” terimi “şelale” anlamına gelir; ancak bu nefis tarifte, et […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)