En krispig thailändsk kycklingsallad med sting: salladskål, groddar, kryddig kyckling och hemlagad chilisås med lågt kolhydratinnehåll. Krispig salladskål, groddar, mör kryddad kyckling och en aning chili: den här thailändska kycklingsalladen bjuder på tydlig fräschör. Galangal och citrongräs tillför citrustoner, en hemlagad chilisås med lågt kolhydratinnehåll binder ihop allt, och den […]
En hemlagad curry med kyckling och kokosmjölk, smaksatt med citrongräs och ingefära, utan currypasta. Välbrynt kyckling, en slät kokos- och tomatsås som täcker skeden och den friska doften av citrongräs, ingefära och salladslök. Den här hemlagade varianten bygger på färska smaksättare och torra kryddor, utan currypasta, med en tomat och […]
En thailändsk soppa med kokosmjölk, galangal och citrongräs, i en vegansk och kolhydratfattig version som är klar på femton minuter. Doften stiger så snart galangalen och citrongräset möter den heta oljan. Soppan blir frisk och krämig, med ordentligt brynt svamp och en skvätt lime. Den är vegansk och kolhydratfattig utan […]
En mustig, långkokt thailändsk Hang Lay-curry där mört fläskkött förenas med varma kryddor, aromatisk ingefära och hemgjord currypasta. När du lyfter på locket till en gryta Gaeng Hang Lay möts du av en oemotståndlig doft av ingefära, tamarind, kryddnejlika och långsamt smältande fläskfett. Till skillnad från de kokosmjölksbaserade rätter som […]
Thailändsk mat är helt fantastisk. Alltför ofta reduceras den till bara pad thai och andra välkända rätter. Ändå är det en av världens mest mångsidiga matkulturer: här hittar du allt från snabba wokrätter till krispiga, fräscha rätter och fylliga currygrytor i nästan indisk stil. Ärligt talat är det ett av […]
Ett utsökt traditionellt recept på bräserad thailändsk fläsklägg som fyller köket med de oemotståndliga dofterna från Thailands nattmarknader Om det är något jag direkt förknippar med det thailändska köket så är det Khao kha moo (ข้าวขาหมู). Namnet betyder ordagrant ”bräserat fläsk med ris” och det är en av de mest […]
Vad är grön currypasta och vad innehåller den? Grön currypasta är en oumbärlig grundpelare i det thailändska köket. I Thailand används curry betydligt oftare i form av pasta än som pulver, och den fungerar som bas i en mängd traditionella rätter, grytor och såser. Beroende på region och tycke föredrar […]
Ett utsökt recept på tom yum-soppa med skaldjur Denna thailändska skaldjurssoppa är ett sant kulinariskt mästerverk som harmoniskt förenar havets läckerheter med citrongräs, kokosmjölk och lime. En skål full av tröst för både kropp och själ. I Thailand är Tom Yum Talay känd för sina stärkande egenskaper och serveras ofta […]
Ett utsökt recept på thailändsk panangcurry med biff som värmer gott under kalla vinterkvällar Vad är panangcurry? Panangcurry är en fantastisk rätt som skiljer sig markant från många andra thailändska curryrätter. Du kanske har lagt märke till att de flesta rätter som kallas ”curry” eller ”gaeng” i det thailändska köket […]
Upptäck essensen i det thailändska köket med Moo Nam Tok, en oemotståndlig traditionell thailändsk sallad med fläsk, färska örter, rostat rispulver och en het fisksåsvinägrett. En självklar rätt för dig som älskar exotiska smaker. Vad är Moo Nam Tok? Namnet ”Nam tok” betyder ”vattenfall” på thailändska, men i den här […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)