Upptäck essensen i det thailändska köket med Moo Nam Tok, en oemotståndlig traditionell thailändsk sallad med fläsk, färska örter, rostat rispulver och en het fisksåsvinägrett. En självklar rätt för dig som älskar exotiska smaker. Vad är Moo Nam Tok? Namnet ”Nam tok” betyder ”vattenfall” på thailändska, men i den här […]
En gyllene, krispig omelett, friterad i wok i rikligt med olja och smaksatt med fisksås. Det fräser till när den fluffiga omeletten landar på rykande varmt jasminris. De frasiga kanterna knastrar, och doften av karamelliserad fisksås stiger med ångan. En autentisk Kai Jeow är inte en blek, hopvikt omelett. Det […]
En fyllig och aromatisk thailändsk massaman-curry, sjuden i kokosmjölk med en hemlagad pasta av rostade kryddor, mör kyckling och smörmjuk potatis. En tegelröd kokosolja med chili glänser över en mör oxlägg eller kyckling på ben. Den omsluter också fast potatis, långsamt mjukstekt lök och rostade jordnötter med ett diskret krisp. […]
Dessa hemlagade thailändska corn dogs kombinerar saftiga cocktailkorvar med en gyllene, fluffig smet – ett oemotståndligt tilltugg att dela på. Säljaren håller upp ett bambuspett som liknar en gammaldags scenmikrofon. ”Huvudet” är en gyllene sfär som doftar av vaniljsocker. Ta en tugga: skorpan spricker med ett knaster och avslöjar en […]
Ett thailändskt stekt ris smaksatt med räkpasta, serverat med karamelliserat fläsk och en rad krispiga, fräscha tillbehör. Det första som slår emot dig är den salta, rökiga doften. Den stiger upp från en hög ris som skimrar i brunvioletta toner under marknadens belysning. På en enda tallrik ryms fyra grundsmaker : […]
En mustig thailändsk gryta med sidfläsk, ägg och tofu, smaksatt med kryddor och soja och sjuden tills köttet är riktigt mört. Så snart palmsockret träffar den heta oljan förvandlas det till en mörk, nötig karamell som lägger sig över grytans botten. Några sekunder senare sprider stjärnanisen och kanelen en doft […]
En krämig och kryddig thailändsk krabbcurry med rostad chilipasta, mjölkpulver och krispiga kryddgrönsaker – en huvudrätt full av smak. Följ doften av rostad curry som blandas med den salta ångan i Bangkoks gränder i skymningen. Du stannar troligen framför en wok där en krabba fräser. Kocken slår i en fyllig, […]
I samma ögonblick som den röda currypastan träffar den skimrande oljan stiger ett doftande moln upp. Gästerna vid gatukanten lutar sig tillbaka, ögonen redan tårfyllda. Phat Phet gör avtryck redan vid första tuggan. Köttet täcks av en chilipasta så kraftfull att till och med de luttrade pendlarna i Bangkoks kvarter håller […]
Ett thailändskt stekt ris med grön curry där mör kyckling, fyllig kokosmjölk och färska örter blir en snabb måltid full av smak. Ångan från jasminriset stiger medan en wok slungar runt grönt ris, inhöljt i kokos, toppat med en thailändsk omelett och tunna skivor gurka. I första tuggan träder basilika och makrutlime […]
En aromatisk och het thailändsk Tom Saap, där en långkokt fläskbuljong möter en pasta av rostade örter, lime och chiliflakes. Säg saap på isan och tonen är satt : ordet betyder helt enkelt ” läckert ”. Lägg till det mjuka verbet tom (” koka ”). Då får du Tom Saap, en skål med så tydlig […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)