Ryż, ten nieodzowny element kuchni azjatyckiej… Ale nie tylko…! Czy wiesz, że produkuje się go nieco ponad 750 milionów ton rocznie na całym świecie? Co prawda, jeśli najwięksi producenci znajdują się w większości na kontynencie azjatyckim, to Europa, choć daleko w tyle w tym zestawieniu, ma jednak swój udział każdego […]
Niezależnie od tego, czy jesteś początkujący w kuchni, czy doświadczonym kucharzem, który chce zgłębić tajniki kuchni chińskiej i azjatyckiej, najczęstsze pytanie, jakie otrzymuję tutaj na stronie, dotyczy zamienników – głównie tych „pozornie” mniej popularnych składników azjatyckich. „Czym zastąpić wino shaoxing? Czy potrawa będzie smakować tak samo bez ciemnego sosu sojowego?” […]
Czym jest smak umami? Słodki, kwaśny, słony, gorzki… Te smaki są nam już dobrze znane, ale umami – czym ono właściwie jest? Tak naprawdę to stosunkowo niedawne odkrycie. Nazywa się go również „piątym smakiem”, który często opisywano jako delikatny, aksamitny posmak spotykany w potrawach, w których wykorzystano walory umami. Samo […]
Olej sezamowy to olej do gotowania na bazie nasion sezamu, bardzo ceniony w kuchni azjatyckiej. Istnieje kilka odmian wytwarzanych albo z nasion tłoczonych, albo z nasion prażonych, a stosuje się je na różne sposoby w kuchni chińskiej, japońskiej, koreańskiej, a nawet na Bliskim Wschodzie. Jasny olej sezamowy jest zazwyczaj używany […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)