Denne oppskriften er hentet i sin helhet fra den nedlagte bloggen «Le Canard du Mékong», som siden har sluttet å fornye domenenavnet sitt. Jeg har forsøkt å kontakte Phil uten hell… Etter litt leting klarte jeg å finne igjen oppskriften og bildene, som jeg legger ut her for ettertiden etter […]
Når vi snakker om te, går tankene ofte til svart te, et symbol på engelsk tekultur. Denne teen har imidlertid røttene sine i Asia. Hvordan gikk det til at denne asiatiske drikken fanget Storbritannias oppmerksomhet? Hvordan nyter man den best? Hvilke fordeler har den på kjøkkenet og for helsen? I […]
Det asiatiske kjøkkenet, med sitt rike mangfold av smaker og teknikker, legger stor vekt på råvarenes tekstur, og kjøtt er intet unntak. At kjøttet er mørt, er avgjørende i retter som biff med løk eller karamellisert svinekjøtt. Mørt kjøtt gir ikke bare en bedre smaksopplevelse; det trekker også lettere til […]
En lynrask og enkel kantonesisk rett som nesten ikke krever ingredienser 🥰 Det er et av kjennetegnene ved det kantonesiske kjøkkenet: kompleksitet i det enkle. Med enkle råvarer og en veldig enkel fremgangsmåte får vi en smak som virker overraskende kompleks. Biff med vårløk illustrerer dette konseptet perfekt. Gå hit […]
Hva er choy sum? Choy sum, også kjent som «yu choy» eller «yu choy sum», er en grønn bladgrønnsak i kålfamilien. Her omtales den ofte ganske enkelt som «kinakål», men opprinnelig betyr «choy sum» «grønnsakshjerte». Den er en av de mange variantene av kinesisk kål som høstes med eller uten […]
Fritert hvitløk brukes i svært mange oppskrifter, enten som enkel smakstilsetning eller som en viktig del av retten, og fortjener en fast plass i kjøleskapet hos alle som elsker asiatisk mat Dette er en oppskrift delt av Feng David, medlem av nettstedets offisielle gruppe. Nøkkelen til å lykkes med fritert […]
Sesamfrø har vært i bruk i over 4000 år nå, så det sier seg selv at de har skaffet seg en sentral plass i hverdagen vår; og med all den kulinariske og kulturelle rikdommen som følger med, fra USA til Asia! Hva er sesamfrø egentlig? Selve sesamfrøet kommer fra sesamplanten, […]
En deilig oppskrift på ultrakremet, spicy udon som er herlig krydret Det kommer neppe som en overraskelse når jeg sier at udon er min store lidenskap, og at jeg elsker Sichuan-kjøkkenet. Da jeg testet oppskriften min på sichuansk kokt oksekjøtt, fikk jeg en idé: det samme, men med udon. Sagt […]
Svartfrø, også kjent som nigella, er et tradisjonelt krydder i indisk, Midtøsten- og nordafrikansk mat. Den intense smaken og sprø teksturen gjør underverker i retter som curry, supper, gryter – og mye mer! Hva er svartfrø? Svartfrø, også kjent som nigella, er en urteaktig plante med opphav i Sørvest-Asia. Krydderet […]
Hva er taro bubble tea? Taro bubble tea, ofte kalt «taro boba tea», er en herlig drikk som stammer fra Taiwan og har vunnet hjerter over hele verden. Dette er en variant av klassisk bubble tea som skiller seg ut ved at den inneholder taro, en eksotisk rotknoll som er […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
Türkçe (Turkish)