Smażony czosnek pojawia się w niezliczonych przepisach — jako prosty dodatek albo ich ważny składnik — i zasługuje na stałe miejsce w lodówce każdego miłośnika kuchni azjatyckiej To przepis zaproponowany przez Fenga Davida, członka oficjalnej grupy serwisu. Klucz do udanego smażonego czosnku tkwi przede wszystkim w wyczuciu momentu: trzeba uważnie […]
Czym jest choy sum? Choy sum, nazywany także „yu choy” albo „yu choy sum”, to zielone warzywo z rodziny kapustowatych. U nas często określa się je po prostu jako „kapustę chińską”, ale pierwotnie nazwa „choy sum” oznacza „serce warzywa”. To jedna z wielu odmian kapusty chińskiej, zbierana z łodygami lub […]
Używane od ponad 4000 lat, ziarna sezamu bez wątpienia zajęły szczególne miejsce w naszej codzienności; a wraz z nimi całe bogactwo kulinarne i kulturowe, które im towarzyszy, od Stanów Zjednoczonych po Azję! Czym są ziarna sezamu? Samo ziarno sezamu pochodzi z rośliny sezamowej, byliny rosnącej przez cały rok (o botanicznej […]
Kuchnia azjatycka, z ogromnym bogactwem smaków i technik, przywiązuje wielką wagę do konsystencji składników — a mięso nie jest tu wyjątkiem. Jego miękkość ma kluczowe znaczenie w daniach takich jak wołowina z cebulą czy wieprzowina w karmelu. Delikatne mięso nie tylko zapewnia lepsze doznania smakowe, lecz także znacznie lepiej chłonie […]
Czarny kmin, czyli czarnuszka, tradycyjnie używany jest jako przyprawa w kuchni indyjskiej, bliskowschodniej i północnoafrykańskiej, gdzie jego intensywny smak i chrupkość są szczególnie cenione w przygotowywaniu curry, zup, gulaszy, ale nie tylko…! Czym jest czarny kmin? Czarny kmin, znany również pod nazwą czarnuszka, to roślina o pochodzeniu zielnym, która przybywa […]
Szpinak wodny – co to właściwie jest? Szpinak wodny, znany również pod nazwą naukową Ipomoea aquatica, to warzywo należące do rodziny Convolvulaceae (powojowatych), podobnie jak bataty. Jest to roślina zielna, wodna lub półwodna, która ma puste w środku, gładkie i długie łodygi, mierzące od 2 do 3 metrów. Na łodygach […]
Czym jest taro? Taro to warzywo podziemne pochodzące z rośliny wieloletniej znanej naukowo pod nazwą Colocasia esculenta. Korzeń tej rośliny tak naprawdę nie jest korzeniem, lecz bulwą lub bulwiastym kłączem – rodzajem zgrubiałej podziemnej łodygi otoczonej łuskami. To cylindryczne lub kuliste kłącze ma brązową, owłosioną skórkę i wytwarza duże, zielone […]
Bubble tea, znana również jako herbata boba, to mały klejnot pochodzący z Tajwanu, dostępny w niezliczonej liczbie smaków i wariacji. Bary z bubble tea? Prawdziwy labirynt rozkoszy z mnóstwem opcji personalizacji, od których niemal może zakręcić się w głowie! Niezależnie od tego, czy należysz do osób, które zakładają fartuch, by […]
Czarny kardamon, co to takiego? Chiński czarny kardamon, amomum tsao-ko, to przyprawa powszechnie stosowana w kuchni azjatyckiej. Nazywany jest również tsao-ko lub cǎoguǒ po chińsku oraz thao qua po wietnamsku. Jest to owoc rośliny zielnej z rodziny imbirowatych (Zingiberaceae), o czerwonych łodygach i długich, spiczastych liściach. Istnieje kilka podgatunków, ale […]
Cukier to niezbędny składnik w kuchni, który dodaje smaku i słodyczy wielu daniom na słodko i na słono. Od cukru białego, przez cukier brązowy, cukier puder, cukier trzcinowy aż po cukier nierafinowany — jest go pod dostatkiem dla każdego podniebienia. Wśród nich cukier palmowy zdobywa palmę pierwszeństwa. Naturalny i egzotyczny, […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)