Czym jest wok? Wok to głęboki garnek z zaokrąglonym dnem, w kształcie czaszy sferycznej. Ten przyrząd kuchenny jest powszechny w Chinach, popularny zarówno w regionach wschodnich, południowych, jak i w całej Azji Południowo-Wschodniej, a także w innych częściach świata. Kluczowy element kuchni chińskiej, tajskiej, japońskiej, a właściwie kuchni azjatyckiej w […]
Czym jest makaron ryżowy? Makaron ryżowy to makaron wytwarzany z mąki ryżowej, wody i soli. Spożywany jest głównie w Azji Południowo-Wschodniej, ale można go również spotkać w niektórych częściach Chin. Tradycyjnie podaje się go w gorącej zupie z najróżniejszymi dodatkami, jeden pyszniejszy od drugiego. Może być również wykorzystywany w daniach […]
Czym jest ocet ryżowy i skąd pochodzi? Ocet ryżowy to rodzaj octu wytwarzanego z wina ryżowego, zazwyczaj używanego jako przyprawa do potraw, do aromatyzowania dań oraz jako składnik sosów. Ma smak słodszy niż tradycyjne octy. Od dawna jest stosowany w krajach azjatyckich. Jednak od niedawna zyskał popularność również w krajach […]
To niesamowite, jak jeden składnik może całkowicie odmienić całą kuchnię. To historia skromnej, małej czerwonej papryczki chili, która zmieniła historię Korei. Bez tej papryczki Korea nie miałaby słynnego gochujang i gochugaru. To dwa niezbędne składniki dzisiejszej kuchni koreańskiej. Pochodzenie i wytwarzanie gochugaru Czerwona papryczka chili była w Korei nieznana, dopóki […]
Pyszny przepis na kimchi, dzięki któremu odtworzysz w domu autentyczne koreańskie smaki Kimchi, prawdopodobnie najbardziej znany składnik kuchni koreańskiej, podbiło świat zdrowej żywności. Ale czym właściwie jest kimchi? I dlaczego stało się tak popularne? W tym artykule opowiem wam o historii kimchi, o tym, do czego się je wykorzystuje, i […]
Za każdym razem, gdy ludzie myślą o kimchi, myślą o słynnej kapuście napa, czyli kapuście pekińskiej. Ta duża kapusta o owalnym kształcie jest niezwykle ważnym elementem kuchni koreańskiej i chińskiej… oraz azjatyckiej w szerszym znaczeniu, i to nie tylko dlatego, że jest głównym składnikiem kimchi. Zanurzmy się więc teraz w […]
Wraz z ogromną popularnością „Squid Game” zainteresowanie kulturą koreańską znacznie wzrosło. Ale Korea Południowa to nie tylko (co prawda nieco krwawe) seriale wysokiej jakości — w swoich krainach skrywa również jedną z najlepszych kuchni na świecie. Dziś zanurzymy się w historię, główne cechy oraz niektóre z najważniejszych składników wykorzystywanych w […]
Nie ma złego sposobu na jedzenie sushi Niezależnie od tego, czy lubisz je na surowo, w stylu sashimi (choć sashimi to nie sushi), smażone, w formie maki czy posiekane w misce w stylu poke, jedzenie surowej ryby nie jest już źle widziane w naszych stronach – i właściwie każdy choć […]
Sos sojowy to przyprawa złożona głównie z czterech składników: soi, pszenicy, soli i wody. Istnieje wiele rodzajów sosu sojowego, ale dwa najpopularniejsze to jasny sos sojowy (sos sojowy light) oraz ciemny sos sojowy (gęsty sos sojowy). Po stronie japońskiej możesz natomiast spotkać to, co nazywamy sosem tamari . Jeśli przygotowujesz […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)