Za każdym razem, gdy ludzie myślą o kimchi, myślą o słynnej kapuście napa, czyli kapuście pekińskiej. Ta duża kapusta o owalnym kształcie jest niezwykle ważnym elementem kuchni koreańskiej i chińskiej… oraz azjatyckiej w szerszym znaczeniu, i to nie tylko dlatego, że jest głównym składnikiem kimchi. Zanurzmy się więc teraz w […]
Wraz z ogromną popularnością „Squid Game” zainteresowanie kulturą koreańską znacznie wzrosło. Ale Korea Południowa to nie tylko (co prawda nieco krwawe) seriale wysokiej jakości — w swoich krainach skrywa również jedną z najlepszych kuchni na świecie. Dziś zanurzymy się w historię, główne cechy oraz niektóre z najważniejszych składników wykorzystywanych w […]
Miłośnicy sushi, ten artykuł jest dla was! Niekwestionowaną gwiazdą kuchni japońskiej jest słynne sushi, ale czy znacie jego bliskiego kuzyna — temaki? To danie zawiera te same składniki co sushi, ale podaje się je w formie… rożka. Dzięki temu świetnie sprawdza się w domowym przygotowaniu: nie trzeba perfekcyjnie opanować zwijania […]
Nie ma złego sposobu na jedzenie sushi Niezależnie od tego, czy lubisz je na surowo, w stylu sashimi (choć sashimi to nie sushi), smażone, w formie maki czy posiekane w misce w stylu poke, jedzenie surowej ryby nie jest już źle widziane w naszych stronach – i właściwie każdy choć […]
Obok swoich kuzynów, yakisoby i ramenu, makaron udon należy do najpopularniejszych makaronów w Japonii. W kuchni japońskiej zajmuje tak ważne miejsce przede wszystkim dzięki ogromnym możliwościom kulinarnym: można podawać go na zimno, na gorąco, w bulionie, bez bulionu… Do tego jego szerokość i grubość nadają mu wyjątkową, miękką i sprężystą […]
Jakiś czas temu otrzymałem wspaniały prezent od mojego pierwszego partnera, Les secrets du chef : pistolet wędzarniczy z dopasowanym szklanym kloszem Czym jest pistolet wędzarniczy? Zasada działania urządzenia jest bardzo prosta: po umieszczeniu niewielkiej ilości zrębków drewna w przeznaczonym do tego pojemniku podpalamy je i włączamy urządzenie. Z wężyka natychmiast […]
Sos sojowy to przyprawa złożona głównie z czterech składników: soi, pszenicy, soli i wody. Istnieje wiele rodzajów sosu sojowego, ale dwa najpopularniejsze to jasny sos sojowy (sos sojowy light) oraz ciemny sos sojowy (gęsty sos sojowy). Po stronie japońskiej możesz natomiast spotkać to, co nazywamy sosem tamari . Jeśli przygotowujesz […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)