Przygotowanie słodkiej pasty z czerwonej fasoli (anko) od podstaw jest łatwiejsze, niż myślisz. Wystarczą fasola azuki, cukier, woda i sól! W tym artykule pokażę wam dwie odmiany: tsubuan (pasta z wyczuwalnymi kawałkami fasoli) i koshian (pasta gładka). Gdy opanujecie podstawowy przepis na anko, będziecie mogli przygotować w domu mnóstwo pysznych […]
Czym jest tanghulu? W Europie mamy jabłka w karmelu, a w Chinach są truskawki w karmelu, klementynki w karmelu, winogrona w karmelu… Krótko mówiąc: tanghulu. Ale co to właściwie jest? Tanghulu to niewielka słodka przekąska, którą można znaleźć w całych Chinach — od małego mobilnego food trucka po elegancką restaurację […]
Lód strugany w delikatne wstążki, polany syropem z matchy, kuromitsu albo sezonowych owoców: trudno o bardziej orzeźwiający japoński deser. Biała, niemal drżąca góra przyjmuje syrop niczym drobny deszcz: lodowe wstążki wchłaniają jego kolor, zanim jeszcze spłynie na dno miski. W ciężkim upale japońskiego lata kakigori przynosi rześkie, natychmiastowe orzeźwienie, bez […]
Japońskie bataty smażone dwukrotnie, obtoczone w syropie z mirinu i sosu sojowego, a na koniec posypane czarnym sezamem: nieodparcie chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. W ciepłym świetle ulicznych straganów duże kawałki batatów lśnią pod bursztynową glazurą. Cienka skórka ustępuje z wyraźnym chrupnięciem. Z pękniętego, miękkiego miąższu o miodowo-kasztanowym […]
Ten wietnamski deser na bazie mleka kokosowego, cudownie kremowy i aksamitny, idealnie zaspokoi ochotę na coś słodkiego albo zaskakująco zwieńczy prawdziwy azjatycki posiłek Czym jest Chè Chuối? Jak zwykle w przypadku dań kuchni wietnamskiej, lubię zacząć od rozłożenia nazwy na czynniki pierwsze. Chuối znaczy „banan”, a chè to po prostu […]
No dobrze, skoro sam jestem Amerykaninem, podzielę się z wami przepisem mojej mamy, na którym się wychowałem. Uwaga, uprzedzam: ten amerykański klasyk jest nie tylko prosty, ale też mocno uzależniający. Przygotowanie tych ciasteczek w air fryerze ogromnie ułatwia życie, a przy tym nic nie tracą na smaku. To najlepszy przepis […]
Przepis na słynne mochi lodowe – prosty deser, którym można delektować się latem i zimą Szczerze mówiąc, zdecydowanie wolę klasyczne mochi od wersji lodowej. Ale cóż, u nas – mimo ogromnego zachwytu tradycyjną kuchnią japońską – to właśnie mochi lodowe wydaje się zdecydowanie najbardziej znane. Po licznych mailach od Was […]
Poznaj przepis na japońskie dorayaki: niezwykle puszyste placuszki przypominające pancakes, przełożone słodką pastą niczym deserowa kanapka w najlepszym wydaniu Dorayaki — co to takiego? Dorayaki to japoński deser w formie kanapki z dwóch puszystych, słodkich placuszków, wypełnionych słodką pastą z czerwonej fasoli (anko). Ten przysmak jest znany na całym świecie, […]
Przepis mojej mamy Amerykanki na carrot cake: ciasto cudownie wilgotne, delikatne i kremowe Wiem, że Europejczykom połączenie marchewki i ciasta niekoniecznie brzmi zachęcająco. Ale jako Amerykanin dorastałem z tym smakiem (a moi znajomi, którzy to czytają, dobrze wiedzą, że to moje ciasto urodzinowe od najmłodszych lat) Przysięgam, że na każdych […]
Poznaj przepis na brownies mojej amerykańskiej mamy. Prosty, szybki, a efekt po prostu TAK pyszny i kojący Jako dziecko dorastałem przy brownies mojej mamy. Robiła je na każdą okazję: brzydka pogoda? Brownies. Goście? Brownies i ciasteczka na deser. Urodziny? Brownies. Krótko mówiąc: bez długich historii. Ten przepis jest tak prosty, […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)