A może tego lata popijać różaną lemoniadę w towarzystwie pysznych domowych ciasteczek?
Syrop różany to wszechstronny i pyszny składnik, który nadaje przepisom wyjątkowy charakter. Przygotowywany z płatków róż, zachwyca nie tylko smakiem, ale jest też źródłem antyoksydantów i witamin.
Jadalne róże: naturalny składnik o wielu zaletach
Róże to nie tylko piękne kwiaty do dekoracji domu czy ogrodu. Są także jadalne i mają delikatny, pięknie pachnący smak. Jadalne róże są bogate w witaminę C, antyoksydanty oraz inne związki korzystne dla zdrowia.
Można wykorzystywać je w wielu przepisach: w konfiturach, ciastach, herbatach, koktajlach i oczywiście w syropie różanym. A może przygotować domowe mochi o aromacie róży?
Właściwości syropu różanego
Dzięki naturalnym składnikom i właściwościom kojącym syrop różany może korzystnie wpływać na zdrowie i dobre samopoczucie.
Według badania opublikowanego w Journal of Food Science and Technology (Boskabady et al., 2011) róże są bogate w antyoksydanty, zwłaszcza flawonoidy i antocyjany, które pomagają zwalczać wolne rodniki oraz zmniejszać stany zapalne w organizmie. Antyoksydanty są ważne w zapobieganiu uszkodzeniom komórek i w walce z przedwczesnym starzeniem.
Syrop różany jest również ceniony za swoje właściwości kojące. Badanie opublikowane w Iranian Journal of Basic Medical Sciences (Shafei et al., 2013) wykazało, że ekstrakty z róż mają działanie przeciwlękowe i mogą pomagać łagodzić stres oraz niepokój. Subtelny, kwiatowy aromat róż sprzyja także relaksowi i dobremu samopoczuciu emocjonalnemu.
Ponadto syrop różany ma właściwości antybakteryjne i przeciwwirusowe. Badanie przeprowadzone przez Uniwersytet w Tabrizie w Iranie (Fazeli et al., 2012) wykazało, że ekstrakty z róż hamują wzrost różnych bakterii i wirusów. Dzięki temu syrop różany jest świetnym składnikiem wspierającym odporność i zdrowie na co dzień.
Syrop różany w kuchni
Oto kilka pomysłów na wykorzystanie syropu różanego:
Składniki
- 100 g płatków róż (najlepiej ciemnoczerwonych, o intensywniejszym aromacie)
- 500 ml wody
- 500 g cukru
Instrukcje
- Gotuj płatki w wodzie pod przykryciem na średnio dużym ogniu przez 20 min
- Przecedź
- Dodaj cukier i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści
- Zwiększ ogień, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 min
- Przelej do szczelnego słoika i pozostaw do ostygnięcia
