Cet été, pourquoi ne pas siroter une limonade à la rose accompagnée de délicieux cookies maison ?
Le sirop de roses est un ingrédient polyvalent et délicieux qui ajoute une touche unique à vos recettes. Fabriqué à partir de pétales de roses, ce sirop est non seulement un délice pour les papilles, mais également une source d’antioxydants et de vitamines.
Les roses comestibles : un ingrédient naturel aux multiples bienfaits
Les roses ne sont pas seulement de magnifiques fleurs pour décorer votre intérieur ou votre jardin, elles sont également comestibles et offrent une saveur délicate et parfumée. Les roses comestibles sont riches en vitamine C, antioxydants et autres composés bénéfiques pour la santé.
Elles peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes, telles que les confitures, les gâteaux, les thés, les cocktails et, bien sûr, le sirop de roses. Pourquoi pas réaliser des mochis maison parfumés à la rose ?
Bienfaits du sirop de rose
Le sirop de roses présente de nombreux avantages pour la santé et le bien-être, grâce à ses composants naturels et à ses propriétés curatives.
Selon une étude publiée dans le Journal of Food Science and Technology (Boskabady et al., 2011), les roses sont riches en antioxydants, notamment en flavonoïdes et anthocyanines, qui aident à lutter contre les radicaux libres et à réduire les inflammations dans le corps. Les antioxydants sont essentiels pour prévenir les dommages cellulaires et lutter contre le vieillissement prématuré.
Le sirop de roses est également réputé pour ses propriétés apaisantes. Une étude publiée dans l’Iranian Journal of Basic Medical Sciences (Shafei et al., 2013) a révélé que les extraits de roses ont un effet anxiolytique et peuvent aider à soulager le stress et l’anxiété. L’arôme délicat et parfumé des roses favorise également la relaxation et le bien-être émotionnel.
En outre, le sirop de roses possède des propriétés antibactériennes et antivirales. Une étude menée par l’Université de Tabriz en Iran (Fazeli et al., 2012) a démontré que les extraits de roses ont des effets inhibiteurs sur la croissance de diverses bactéries et virus. Cela fait du sirop de roses un ingrédient idéal pour renforcer votre système immunitaire et maintenir une bonne santé.
Le sirop de rose en cuisine
Voici quelques idées pour utiliser le sirop de rose:
Sirop de rose
Ingrédients
- 100 g de pétales de roses (idéalement rouge foncées, il y a plus de goût)
- 500 ml d'eau
- 500 g de sucre
Procédé
- Faire bouillir les pétales dans l’eau à feu moyen-vif couvert pendant 20min
- Filtrer
- Rajouter le sucre et mélanger jusqu’à dissolution
- feu vif, porter à ébullition puis mettre à feu moyen et laisser frémir 10 min
- Verser dans un pot hermétique et laisser refroidir
Bonjour, merci pour la recette, y a-t-il une durée de conservation a titre indicatif?
Bonjour, je dirais deux semaines au frigo
Bonjour
Je peux utiliser les roses de mon jardin ?
Bonjour, oui bien sûr !