Je suis un grand adepte de cuisine sauvage, de trouver des choses comestibles méconnues ou totalement oubliées. J’étais agréablement surpris de découvrir qu’un des ingrédients les plus surprenant se cachait sous mon nez : la fleur de ciboulette.
Eh oui ! La fleur de ciboulette se mange et de surcroît est délicieuse ! Le goût se situe entre l’ail et la ciboulette. Cela peut carrément substituer l’ail dans une omelette mais la meilleure expérience a été de l’intégrer dans un beurre pour un résultat plus que délicieux.