我一直很喜歡野外採集，總愛尋找那些鮮為人知，甚至早已被人遺忘的可食食材。最讓我驚喜的是，其中一種最令人驚豔的食材，其實一直就在我眼前：細香蔥花。
沒錯！細香蔥花不但可以吃，而且還非常好吃！它的風味介於大蒜與細香蔥之間。更棒的是，它的色澤相當少見，拌進奶油裡後特別搶眼，絕對能讓賓客眼睛一亮！（想更吸睛的話，也可以把它加進手作春捲裡。）
想像有人用略帶高傲的語氣說：「那麼，餐前小點這邊為您準備了幾款風味奶油；您右手邊的是熊蔥奶油，這邊則是細香蔥花奶油。」
如何使用細香蔥花奶油？
這款神奇奶油有千百種吃法。抹在麵包上、塗在麵包條上拿來沾半熟蛋（這絕對是我最愛的吃法之一）、放在剛煎好的牛排上，或是搭配蝸牛、薯條、馬鈴薯都非常出色……
其實，凡是會用到香蒜蝸牛奶油的地方，都可以直接換成它！
如何用細香蔥花做菜？
切碎後，先用少許油略微拌炒，再加入雞蛋，就能做成香氣十足的歐姆蛋。凡是需要大蒜提味的地方，也都可以用它來取代，甚至還能拿來做成青醬！
不論是拿來做燒烤或快炒肉類的醃料，還是切碎後拌進麵包粉或沾醬裡，都非常合適。它在料理上的變化如此豐富，卻還沒有更多人知道它其實可以食用，實在有些可惜。
Servings: 4 份
Calories: 300kcal
Ingredients
- 6 朵 細香蔥花（切碎）
- 250 g 有鹽奶油，放軟
Instructions
- 將所有材料拌勻（可使用食物調理機或攪拌機）。6 朵 細香蔥花（切碎）, 250 g 有鹽奶油，放軟
- 裝入容器後冷藏，即可享用。
Notes
如果喜歡，可以多放一些花朵；不過以這個份量來說，我覺得這已經是最低用量了。
Nutrition
Calories: 300kcal
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