Was gibt es Schöneres, als diesen Sommer eine Rosenlimonade zu genießen – am besten mit köstlichen selbst gebackenen Cookies?
Rosensirup ist eine vielseitige und köstliche Zutat, die Ihren Rezepten eine ganz besondere Note verleiht. Aus Rosenblütenblättern hergestellt, ist dieser Sirup nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern liefert auch Antioxidantien und Vitamine.
Essbare Rosen: natürliche Zutat mit vielen Vorzügen
Rosen sind nicht nur wunderschöne Blumen, die Haus und Garten schmücken – sie sind auch essbar und bringen ein feines, blumiges Aroma mit. Essbare Rosen sind reich an Vitamin C, Antioxidantien und weiteren gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen.
Sie lassen sich in zahlreichen Rezepten verwenden, etwa für Konfitüren, Kuchen, Tees, Cocktails und natürlich Rosensirup. Wie wäre es zum Beispiel mit hausgemachten Mochis mit feinem Rosenaroma?
Die Vorteile von Rosensirup
Rosensirup kann dank seiner natürlichen Inhaltsstoffe und wohltuenden Eigenschaften viel zu Gesundheit und Wohlbefinden beitragen.
Einer im Journal of Food Science and Technology veröffentlichten Studie zufolge (Boskabady et al., 2011) sind Rosen reich an Antioxidantien, insbesondere an Flavonoiden und Anthocyanen, die dazu beitragen, freie Radikale zu bekämpfen und Entzündungen im Körper zu mindern. Antioxidantien sind essenziell, um Zellschäden vorzubeugen und vorzeitiger Alterung entgegenzuwirken.
Rosensirup ist zudem für seine beruhigende Wirkung bekannt. Eine im Iranian Journal of Basic Medical Sciences veröffentlichte Studie (Shafei et al., 2013) zeigte, dass Rosenextrakte angstlösende Effekte haben und helfen können, Stress und Angstgefühle zu lindern. Der feine, blumige Duft der Rosen fördert außerdem Entspannung und emotionales Wohlbefinden.
Darüber hinaus verfügt Rosensirup über antibakterielle und antivirale Eigenschaften. Eine von der Universität Tabriz im Iran durchgeführte Studie (Fazeli et al., 2012) zeigte, dass Rosenextrakte das Wachstum verschiedener Bakterien und Viren hemmen. Das macht Rosensirup zu einer idealen Zutat, um das Immunsystem zu unterstützen und die Gesundheit zu fördern.
Rosensirup in der Küche
Hier sind einige Ideen, wie Sie Rosensirup in der Küche einsetzen können:
Zutaten
- 100 g Rosenblütenblätter (am besten dunkelrot, da sie aromatischer sind)
- 500 ml Wasser
- 500 g Zucker
Anleitungen
- Die Blütenblätter zugedeckt bei mittlerer bis hoher Hitze 20 Min. im Wasser kochen
- Durch ein Sieb abseihen
- Den Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat
- Bei starker Hitze aufkochen, dann die Hitze reduzieren und 10 Min. sanft köcheln lassen
- In ein luftdicht verschließbares Glas füllen und abkühlen lassen
