Oppdag hvor enkel og fristende asiatisk mat kan være med disse kyllingtendersene med hvitløk og honning. Dette er en oppskrift som vekker smaksløkene og gir middagsbordet et lite eksotisk løft. Kombinasjonen av søt honning og aromatisk hvitløk gir en nydelig kontrast i smakene. Se for deg kyllingtenders stekt gylne og […]
Japanske melon pan som er myke inni og sprø utenpå, omsluttet av et tynt lag søt kjeksdeig med et vakkert rutemønster. Når du biter i den, brekker den søte skorpen som en kjeks før den avslører en hevet, luftig og smørduftende krumme som deler seg i myke tråder. På kuppelen […]
En rik og aromatisk thailandsk massaman-curry, småkokt i kokosmelk med hjemmelaget currypasta av ristede krydder, mør kylling og myke poteter. Mursteinsrød kokosolje med chili glinser over mør okseknoke eller kylling på beinet. Den legger seg også rundt kokefaste poteter, langsomt mykstekt løk og ristede peanøtter med et diskret knas. Under […]
Kyllingstykker som snittes, krydres med sitron og deretter marineres i yoghurt og krydder før de stekes raskt i panne til en duftende, gyllen tandoorikylling. Den rødoransje skorpen knaser mellom tennene, svidd i kantene og blank av ghee. Under ligger kjøttet fortsatt saftig. Styrken i tandoorikylling ligger i nettopp denne kontrasten : […]
En palak paneer med intens smak av hvitløk, toppet med glovarm tadka og rundet av med en anelse fløte – en varmende og smakfull indisk rett. En smaragdgrønn spinatcurry med rustikk tekstur, lyse terninger av paneer og en tadka av fritert hvitløk som freser på overflaten: lasooni palak paneer viser […]
En aromatisk og varmende aloo gobi der blomkål og poteter får småkoke i indiske krydder, før retten rundes av med garam masala og frisk koriander. Gylne poteter med gurkemeie møter lettstekt blomkål. I rykende varm ghee, eller i sennepsolje som først er varmet opp til røykpunktet, knitrer spisskummenfrøene; helt til […]
Myke naan fylt med mozzarella og et lite chililøft, stekt først i panne og deretter over flamme for å få fine, gylne flekker Gylden og luftig kan ostefylt naan, avhengig av kjøkkenet, enten skjule en salt og smeltende kjerne eller et varmt fyll av godt krydret paneer. Betegnelsen « cheese naan » […]
Myke kuler som friteres og deretter trekkes i en duftende sirup med kardemomme, safran og rosevann – en uimotståelig indisk dessert. Lune kuler laget av melkepulver, fritert i ghee, får trekke i en lett sirup med safran, kardemomme og rosevann. Da viser Gulab Jamun seg fra sin aller mest overdådige […]
Ultramør, strimlet kylling med sprø grønnsaker, toppet med en lett søtlig soya- og eddiksaus med duft av sesam. Kyllingen posjeres til den akkurat er gjennomkokt, og avkjøles deretter, ofte i sin egen kraft. Så bankes den med en trestav for å løsne fibrene og gjøre at kjøttet tar bedre til […]
Ekstra sprø reker, panert i panko og fritert til de blir lette og gylne – perfekte med finsnittet kål og tartarsaus. I en vellykket Ebi Fry handler alt om kontrasten: en knasende pankoskorpe, helst laget med fersk nama panko i de mest gjennomførte versjonene, og et mildt, perlemorsaktig og saftig […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
Türkçe (Turkish)