Furikake, apa itu? Mungkin Anda pernah bertanya-tanya, apa sebenarnya butiran kecil yang ditaburkan di atas nasi atau ikan itu? Furikake adalah bumbu tabur khas dalam masakan Jepang. Ada banyak variasinya, tetapi resep klasik umumnya berisi rumput laut, ikan, telur, herba kering, biji wijen, garam, dan gula. “Furikake” secara harfiah berarti […]
Apa itu ramen? Ramen adalah hidangan khas dalam masakan tradisional Jepang yang pada dasarnya terdiri atas mi gandum, kaldu, tare (saus dasar), sayuran, dan daging. Dengan beragam topping, ramen adalah hidangan yang sangat fleksibel dan bisa dibuat dalam ratusan versi berbeda. Mulai dari mi tipis dan keriting hingga yang tebal […]
Ah, udon, mi khas masakan Jepang yang sudah lama jadi favorit saya. Tapi tenang saja, ini bukan situs yang mengajak Anda membaca kisah hidup saya dulu sebelum sampai ke resepnya. Bukan, bukan begitu, di sini blognya serius. Sedikit pengantar, saya jelaskan bahan-bahan dan prosesnya, lalu langsung masuk ke resep! Bahan […]
Tidak ada yang lebih nikmat untuk menghangatkan musim dingin selain cita rasa asam-manis dari bola-bola daging Jepang ini 😍 Yang terbaik, resep ini nyaris tidak membutuhkan bumbu eksotis; jahe pun opsional, dan cuka beras bisa diganti dengan cuka putih sebanyak setengah takaran. Selain itu, pati kentang juga bisa diganti dengan […]
Babi jahe, atau yang juga dikenal sebagai Shogayaki (生姜焼き), adalah hidangan Jepang yang sangat populer, bahkan termasuk salah satu hidangan favorit di Jepang. Irisan babi yang empuk dan juicy, dibalut saus jahe yang lembut, lalu disajikan dengan nasi atau kol? Inilah hidangan rumahan yang benar-benar menghangatkan. Hari ini, saya akan […]
Pancake Jepang yang super lembut ini terasa seperti menyantap awan, dan akan semakin nikmat dengan krim chantilly buatan sendiri! Orang Jepang membawa pancake ke tingkat yang benar-benar baru. Bayangkan awan lembut yang lumer di mulut… menggoda, bukan? Anda pasti pernah melihat pancake soufflé Jepang yang super fluffy ini (スフレパンケーキ) berseliweran […]
Membuat pasta kacang merah manis (anko) dari nol ternyata lebih mudah daripada yang Anda bayangkan. Anda hanya perlu kacang azuki, gula, air, dan garam ! Dalam artikel ini, saya akan menunjukkan dua variannya: Tsubuan (pasta kasar) dan Koshian (pasta halus). Setelah menguasai resep dasar anko, Anda bisa menyiapkan aneka kudapan manis […]
Di Jepang, yakitori (焼き鳥) kerap dinikmati sebagai camilan, saat matsuri atau di restoran khusus yakitori (yakitori-ya) bersama minuman beralkohol. Yakitori ayam benar-benar merupakan salah satu hidangan klasik dalam masakan Jepang. Tak jarang, beberapa kedai seperti ini berjajar berdampingan di jalan yang sama. Bahkan, ada pula taman hiburan khusus yang didedikasikan untuk yakitori di Jepang, bukti betapa […]
Shari yang berkilau dengan aroma kombu yang lembut, dipadukan dengan helaian kinshi tamago, ikura, udang, kapri manis, nori, shiitake, dan belut. Jika chirashizushi identik dengan suasana perayaan, itu karena hidangan ini kerap hadir dalam momen-momen istimewa. Saat Hina Matsuri, setiap 3 Maret, warnanya menandai datangnya musim semi. Bahan-bahannya pun sarat […]
Fruit sando Jepang yang superlembut, berisi buah segar dan krim kocok yang stabil untuk hasil potongan yang rapi dan menggugah selera. Shokupan yang sangat lembut nyaris larut berpadu dengan krim dingin dan potongan buah yang ditata rapi; setiap gigitan terasa lebih mirip kue yang lembut daripada roti yang perlu dikunyah. […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk (Danish)
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia