Nasi khas Jepang dari Kagoshima, dengan kubus ubi jalar bertekstur bertepung yang dimasak bersama nasi, lalu dibumbui sederhana dengan sejumput garam dan wijen hitam. Malam mulai terasa sejuk, dan semangkuk nasi yang masih mengepul, bertabur kubus ubi jalar keemasan, sudah cukup untuk menghangatkan meja makan. Aromanya mengingatkan pada kastanye, manisnya […]
Hiyayakko autentik yang sangat segar: tahu sutra dengan jahe dan daun bawang, disempurnakan dengan kecap asin berinfus kombu. Saat cuaca panas dan selera makan menurun, sebongkah tahu dingin yang segar justru bisa habis dalam beberapa suapan. Hiyayakko mengandalkan permainan kontras: lembut-sejuknya tahu, sengatan jahe, renyahnya negi, dan sentuhan shoyu yang […]
Sukiyaki Jepang autentik dengan irisan tipis daging sapi dan sayuran yang dimasak perlahan dalam saus warishita manis gurih Daging sapi bermarmer berdesis saat menyentuh permukaan besi. Gula mulai karamelisasi di tepian, sementara kecap asin bercampur dengan uap yang mengepul dari panci. Sukiyaki dimasak langsung di meja dan dinikmati bersama, suapan […]
Es serut berupa helaian-helaian halus, disiram sirup matcha, kuromitsu, atau buah musiman: pencuci mulut Jepang yang paling menyegarkan. Gunungan putih, nyaris bergetar, menyambut sirup bagai gerimis halus : helaian es menyerap warnanya bahkan sebelum cairan itu mencapai dasar mangkuk. Di tengah gerahnya musim panas Jepang, kakigori menghadirkan kesegaran yang murni dan […]
Ubi jalar Jepang yang digoreng dua kali, dilapisi sirup mirin dan kecap asin, lalu ditaburi wijen hitam untuk hasil renyah di luar, lembut di dalam, yang sulit ditolak. Di bawah cahaya hangat kios-kios, potongan besar ubi jalar tampak berkilau di balik lapisan karamel berwarna ambar. Kerak tipisnya pecah dengan bunyi […]
Matcha bisa menghadirkan kesan pucuk muda dengan umami yang mengingatkan pada sup miso, atau sebaliknya terasa sangat pahit. Perbedaan ini kerap ditentukan bahkan sebelum bubuk matcha menyentuh pengocok. Tidak seperti kebanyakan teh, matcha tidak diseduh lalu disaring: Anda meminum seluruh daunnya, yang tersuspensi dalam air. Karena itulah budidaya di tempat […]
Sayap ayam Jepang ini digoreng dua kali, lalu dilapisi glasir kecap asin-mirin dan ditaburi wijen, menghasilkan kulit yang super renyah serta rasa manis-gurih yang bikin ketagihan. Gigitan pertama langsung memecah keheningan : kulit ayam yang tipis, nyaris bening, itu retak renyah. Dari sana keluar sari gurih beraroma karamel kecap, lalu disusul […]
Cara anti-gagal membuat Maki Sushi sendiri di rumah, untuk malam sushi sepuasnya dengan biaya lebih hemat Halo, para pembaca! Selama ini, satu-satunya resep sushi yang tersedia di situs ini hanyalah resep nasi sushi saya. Banyak di antara Anda yang meminta artikel dan panduan khusus tentang cara merakit sushi, atau dalam […]
Resep istimewa dari kuah legendaris para pesumo! Pas untuk mengenyangkan dan dinikmati bersama dalam suasana hangat Kalau Anda mencari hidangan rebus tradisional Jepang yang cocok untuk musim gugur yang kian dekat, ini pilihan yang tepat. Kuahnya kaya rasa, bakso ayamnya mengenyangkan, dan hasil akhirnya benar-benar memuaskan. Dijamin cocok untuk para […]
Custard telur Jepang yang terkenal, sempurna sebagai hidangan pembuka di musim panas maupun musim dingin! Custard telur tentu sudah familier bagi banyak pencinta hidangan penutup. Teksturnya lembut, rasanya manis, dan yang terpenting, mudah serta cepat dibuat. Singkatnya, ini adalah penutup sederhana yang selalu memberi akhir manis pada santapan. Sementara itu, […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk (Danish)
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia