標籤: 日本料理

博多的雞肉鍋：以清水熬出的高湯，蔬菜在桌邊下鍋，再蘸上以代代橙調製的柑橘醋。 天氣一冷，鍋子端上桌中 […]

以寒天與紅豆沙製成的輕盈羊羹，甜度柔和，待冰箱中完全凝固後冰涼享用最迷人。 天氣悶熱，胃口提不起來， […]

清爽無比的冷茶泡飯：沖洗過的米飯、撕成細絲的鮭魚、芳香配料，再淋上冰鎮透徹、最後一刻才倒入的玄米茶高 […]

一碗熱騰騰的日式米飯，鋪上 yukke 風味的調味生牛肉、爽脆的 nashi 梨與濃潤流心蛋黃。 牛 […]

北海道炸雞 ：將雞腿肉以醬油、薑與蒜醃漬，裹上蛋液、麵粉與馬鈴薯澱粉後，再下鍋油炸兩次。 […]

宮崎夏日的沁涼一碗 ：烤味噌與研磨芝麻熬成的高湯，冰鎮後澆在仍溫熱的大麥飯上。 天氣又悶又 […]

一碗暖心的日式善哉，以慢火熬煮、加糖調味的小豆為底，搭配柔軟Q彈的白玉糰子。 天氣冷颼颼，雙手凍得發 […]

汆燙後冰鎮，再浸入清澈高湯中的秋葵，佐以少許湯汁與柴魚片。 盛夏黏膩地貼著肌膚，胃口也跟著提不起來， […]

汆燙後的菠菜裹上白芝麻醬，鹹甜溫潤，帶著迷人的堅果香氣。 一小碟微溫、泛著光澤的菠菜，芝麻香便立刻搶 […]

一道日本秋日清湯，以澄澈出汁襯托松茸的幽雅香氣。 掀開漆碗的蓋子，蒸氣裊裊升起，彷彿捎來整個秋天：松 […]