Bir satıcı domuz kıymasını kor gibi kızmış bir wok’a savurduğu anda, Bangkok‘un öğle vakti havası bir anda değişir. Sarımsak ve kuş gözü biberleri kızgın yağa çarpar, ortalığa keskin bir buhar yayılır. Ardından bir avuç dişli yapraklı kutsal fesleğen cızırtılar eşliğinde solar ve bütün sokağı karanfil, karabiber ve is kokusuyla sarar. İşte bu […]
Bu nefis Kore usulü tenderlarla Kore mutfağı keşfimize devam ediyoruz. Gochujang, soya sosu ve bal; tatlı, tuzlu ve acı tatlar arasında kusursuz bir denge kuruyor. Ortaya da tam anlamıyla bağımlılık yapan bir lezzet çıkıyor. Acı miktarını damak zevkinize göre kolayca ayarlayabilirsiniz. Acılı Kore usulü tavuk tenderları için malzemeler
Bu ballı sarımsaklı tavuk tenderlarıyla Asya mutfağının cazibesini ve sadeliğini keşfedin. Bu tarif, damaklarınızı şenlendirecek ve sofranıza egzotik bir dokunuş katacak. Balın yumuşak tatlılığı ile sarımsağın belirgin aroması bir araya gelerek gerçekten nefis bir lezzet dengesi yaratır. Dışı altın rengi kızarmış, parlak ve mis kokulu bir sosa bulanmış tavuk tenderlarını […]
Sen + ben + tariflerim = ortaya yapımı son derece kolay, şahane bir lezzet çıkıyor 😍 Çin mutfağından esinlenen bu tarifte yalnızca biraz soteleme var; geri kalanı ise “hızlı kızartma” denilen yöntemden ibaret (acı biber yağında kullanılan teknikle aynı). Sonrası mı? Hop, yemek servise hazır! İstersen ertesi gün nefis bir […]
Sarımsak ve parmesan sosu, yani « garlic parm », Amerika Birleşik Devletleri’nden; daha doğrusu New York ve Connecticut bölgesindeki güçlü İtalyan etkisinden geliyor. Oradaki ailemi ziyarete gittiğimde, bu kanatlardan bir düzine sipariş etmek benim için adeta bir ritüel. Tarif ilk bakışta yağlı görünebilir (isterseniz tereyağı miktarını yarıya da indirebilirsiniz), ama […]
Bugün karşınızda doğrudan Çin mutfağından gelen, paylaşmalık nefis bir aperatif var. Arkadaşlarınızla ya da ailenizle bir kâse dolusu bu leziz tavuk kanatlarını paylaşmaktan daha keyiflisi yok. Sarımsak da biberler de iyice yumuşayıp neredeyse konfi kıvamına geliyor ve gerçekten olağanüstü bir lezzet kazanıyor. Marine sosu ete harika şekilde işliyor; üstelik galeta […]
Pazar günü, hava kapalı, her yer kapalı; üstelik en sevdiğin Asya restoranı bile. Dolap Asya sosları ve çeşnileriyle dolu, buzdolabında da 2 tavuk filetosu var. “Iyy, bu tavuk göğsü ne kadar tatsız 🤮” diye, sağlıklı beslenmeye kendini ikna etmeye çalışan birinin çaresizliğiyle düşünüyorsun. ÇÖZÜM BENDEN. Yuvarlaklar, tuzlular (ama aynı zamanda […]
Hem hızlı hem de çok lezzetli, nefis bir karamelli tavuk tarifi Meşhur pratik karamelli domuz eti tarifinden sonra, sıra çok sevilen bir başka Çin mutfağı klasiğine geldi: karamelli tavuk Basit, hızlı, etkili ve hepsinden önemlisi çok lezzetli. Bu özelliklerde onunla yarışabilecek pek az yemek var. Karamelli tavuk için malzemeler Koyu […]
Bugün, klasik « Mango habanero wings » Amerikan usulü tarifinin Avrupa’ya uyarlanmış haliyle karşınızdayız. Aslında bu sos taze mango ve habanero biberiyle hazırlanır. İşin sıkıntısı, burada mangonun pahalı, habanero biberinin ise neredeyse hiç bulunmaması… Kısacası, bu tarifte önerdiğim alternatif dürüst olmak gerekirse inanılmaz lezzetli. Koyu kıvamlı, tatlı-acı ve yapışkan bu […]
Bu tarif adının hakkını veriyor; ünlü tavuk teriyakiden ilham alan ve Japon mutfağı klasiklerinden sayılan bu son derece pratik yemek, kısa sürede sofraya restoran havası taşımak için birebir. İsterseniz hızlıca yiyin, isterseniz de “Pekin ördeği” usulü özenle dilimleyin. Böylece sade bir tarif, bir anda “15 dakikada buluşma menüsü”ne dönüşür. Kısacası […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)