Yoğurtlu, kremamsı bir sos içinde ağır ağır pişen; bütün baharatlarla kokulandırılmış, biberle hafifçe canlandırılmış lokum gibi bir tavuk. Tavuk korma, önce tencerede usul usul cızırdayan ghee ile kendini hissettirir. Kemikli tavuk parlak bir görünüm kazanırken kakule, topuz çiçeği ve muskat mutfağı mis gibi sarar. Birkaç damla kewra da yükselen buharı […]
İçinizi ısıtacak nefis bir Kore usulü Dak Galbi tarifi Eğer tteokbokki ya da Çin fondüsü gibi yemekleri iç ısıtan lezzetler arasında görüyorsanız, size aynı etkiyi yaratacak bir Kore yemeği ile tanıştırayım: Dakgalbi. Hazırlaması oldukça pratiktir ve çok fazla egzotik malzeme gerektirmez. Gerekli birkaç özel malzeme de isterseniz çıkarılabilir ya da […]
Kışın da yazın da size enerji verecek ünlü Kore ginsengli tavuk çorbasının tarifi! Bu bir Asya usulü bir et suyu mu? Çin fondüsü tarzı bir yemek mi? Bir pirinç lapası mı? Samgyetang bunların hem hepsi, hem de aslında hiçbiri. “Teşekkürler Marc, şimdi tarifi çok daha iyi anladım.” ➡️ Hadi ama, […]
Geleneksel Japon usulüyle ağır ağır pişirilen, ipeksi dokulu ve doyurucu yumurtalar… Japon sokak mutfağının imza lezzetlerinden biri! Japonya, binlerce doğal sıcak su kaynağıyla tanınır. Bunlara “onsen” denir. Pek çok ziyaretçi bu kaynakları vücuda iyi gelen, rahatlatıcı etkileri için sever; bazılarıysa mutfakta da nice lezzete ilham verdiklerini bilir. Bir de denkleme […]
Misafirlerinizi, Katsu ile körinin buluştuğu bu tarifle şaşırtın: çıtırlık, yumuşacık doku ve hafif aromalar bir arada! Katsu’ya bayılıyor musunuz? Köri de en sevdiğiniz yemeklerden biri mi? Öyleyse Katsu köriyi mutlaka denemelisiniz. Japon mutfağının iki sevilen lezzetini bir araya getiren, pane tavuk parçalarıyla zenginleşen bu köri tarifi tabağa hem renk hem […]
Tavuk suyunda usul usul pişen pilavla servis edilen, zencefil, sarımsak ve taze soğanla lezzetlendirilen baharatlı Hainan tavuğu, klasik tavuk yemeklerinden ve pilav tariflerinden ayrışıyor! Fırında, pane ya da kızarmış tavuğu bir kenara bırakın. İşte tavuğu, alıştığınız tatlara takılıp kalmadan bambaşka bir şekilde yemenin yolu. Hainan tavuğu biraz zaman isteyen bir […]
Ünlü Japon yumurtalı sandviçi; hafif, lezzetli ve hazırlaması çok hızlı… Güzel havalar için birebir! Klasik jambon-tereyağlı sandviçten biraz sıkıldıysanız, tamago sando sandviçi Japon tarzında yeniden keşfetmek için harika bir seçenek. Üstelik bu pratik atıştırmalık için yalnızca birkaç malzeme yeterli. Tamago sando nedir? Bu, Japon sokak lezzetlerinin en temel örneklerinden biridir. […]
Tsukune, köfteye özgü Japon mutfağına has bir yaklaşımı yansıtır ve ülkenin zengin, çeşitli mutfak geleneğinde kendine sağlam bir yer edinir. Bu tavuk köfteleri giderek daha popüler hale gelirken, onları özel kılan özü ve en iyi nasıl hazırlanacaklarını anlamak büyük önem taşır. Tsukune Nedir? Tsukune, sıradan tavuk köftelerinden ibaret değildir. Bu […]
Oyakodon ile Japon mutfağının özünü keşfedin: sıcak, sade ve hazırlaması son derece pratik bir yemek. 30 dakikadan kısa sürede, geleneğin ve lezzetin buluştuğu nefis bir Japon klasiği hazırlayın. Oyakodon nedir? Japonya’da hızlıca bir şeyler atıştırmak istendiğinde, sandviç ya da hamburgerden ziyade erişte ve donburi gibi yerel lezzetler tercih edilir. Bunlar […]
Hint mutfağının ünlü bir uyarlaması olan bu yemekte Japonlar köri tarifini kendi damak zevklerine göre yeniden yorumlamış; iyi ki de öyle yapmışlar! Bu özel yemek Japonya’da son derece popüler hale gelmiş; hatta “kare raisu” adını verdikleri ulusal bir yemek olarak kabul ediliyor. Herhangi bir Asya restoranına girin; Japon körisini menüde […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)