Tavuk katsu ya da tori katsu, pane harcına bulanıp kızartılan tavuktan yapılan bir Japon yemeğidir. Tori, “tavuk” anlamına gelir; katsu ise Fransızca côtelette’ten türeyen İngilizce cutlet kelimesinin kısaltmasıdır. Japonya’da en sevilen yemeklerden biridir; hem yapımı kolaydır hem de son derece lezzetlidir. Bir kez tadınca vazgeçilmez olur. Japonya’daki pek çok popüler […]
Nefis badem aromasıyla zenginleşen enfes bir tavuk sote tarifi İster kajulu tavuk, ister kung pao tavuğu, isterse de bu bademli tavuk olsun, Çin mutfağı ve hatta genel olarak Asya mutfağı, tavukla kuruyemişleri bir araya getiren yemeklerle doludur. Peki neden? Buna kökleri kadim geleneklere uzanan, son derece kültürel bir açıklama uydurabilirdim… […]
Geleneksel fıstık sosuyla servis edilen nefis tavuk şişleri; aperatif sofraları ve yaz mangalları için birebir Tay satay tavuk şişleri, Tayland mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve nefis marine sosuyla öne çıkar. Bu lezzetin sırrı da tam olarak burada yatar; hindistan cevizi sütü, sarı köri ezmesi, zerdeçal, limon otu ve galangal ile […]
Kore usulü kızarmış tavuktan daha lezzetli ne olabilir? Çıtır çıtır tavuk parçaları, yapışkan, acılı ve tatlı bir gochujang sosuyla kaplanıyor. Bağımlılık yaratan bir atıştırmalık arıyorsanız, bu ikili tam isabet. Üstelik air fryer sayesinde hazırlaması da son derece pratik Kore usulü kızarmış tavuk nedir? Amerikan usulü kızarmış tavuğa benzer şekilde, Kore […]
Restorandakinden çok daha lezzetli, nefis bir Çin usulü soğanlı tavuk tarifi Çin mutfağı, lezzetli ve renkli yemekleriyle ünlüdür; bunlar arasında soğanla sotelenmiş tavuk, zengin aroması ve pratik hazırlanışıyla öne çıkar. Tavuğun yumuşak dokusunu soğanın hafif tatlılığıyla buluşturan bu yemek, aromatik ve baharatlı sosuyla son derece doyurucu, iç ısıtan bir lezzet […]
Bu tarif, alan adını yenilemediği için yayından kalkan « Le canard du mekong » blogundan birebir alınmıştır. Phil’e ulaşmaya çalıştım ama ne yazık ki başarılı olamadım… Biraz araştırınca, kaybolmasına üzülen resmî grubun üyelerinden birinin isteği üzerine burada arşivlemek için paylaştığım tarifi ve fotoğrafları yeniden bulmayı başardım. Tariflerinin bazılarını, uzun süredir aktif olmasa […]
Zaman/lezzet/zorluk dengesi açısından tek kelimeyle olağanüstü, nefis bir Tayvan tavuğu tarifi Üç hazineli tavuk nedir? Mandarince “San Bei Ji” (三杯鸡), kelime anlamıyla “Tayvan usulü üç fincan tavuk” demektir ve… tahmin ettiğiniz gibi, Tayvan mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Adını, sosun üç temel malzemesinden alır: açık soya sosu, Shaoxing şarabı ve susam […]
Nem ya da chả giò, son derece popüler ve lezzetli bir aperitiftir. Eğer Vietnam mutfağı restoranlarında yemek yiyorsanız, muhtemelen bu enfes ruloları daha önce tatmışsınızdır. Bu yazıyı okuduktan sonra onları evde de kolayca yapabileceksiniz! Nem nedir? Nemler, iç harcın şeffaf pirinç kâğıdına (bánh tráng) sarılıp ardından kızartılmasıyla hazırlanan çıtır rulolardır. […]
Lezzetli bir Tay Tom Kha Gai çorbası tarifi. Zengin aromalı, kremamsı ve hazırlaması çok pratik. Evde Tay restoranı keyfi garanti! Tom Kha çorbası nedir? Tom Kha Gai, bazen Tom Kha Kai olarak da yazılır ve Tay mutfağı sevenler arasında en popüler çorbalardan biridir. Tom kaynatmak, kha galangal, gai ise tavuk […]
Samosalar en sevdiğim lezzetlerden biri. Hem inanılmaz kolay ve hızlı hazırlanıyor, hem de misafirlerinize A’dan Z’ye ev yapımı samosalar ikram ettiğinizde herkes çok etkileniyor. air fryer’da pişirmek ise bu keyfi daha da artırıyor. Aslen Hint mutfağına ait olan bu lezzete pek çok Karayip/Kreol mutfağında da rastlamak mümkün. Mauritius’tan Guadeloupe’a kadar […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)