Balı seviyor musunuz? Tavuğu seviyor musunuz? Amerikan tavuk & waffle yemeğinin uzak akrabası sayılabilecek Çin usulü çıtır ballı tavuk, balın tatlılığıyla tavuğun kıtırlığını harika bir şekilde buluşturur. Lezzetli bir ballı tavuk için marine aşaması gerçekten çok önemlidir, bu yüzden sakın atlamayın! 30 dakika asgari süredir; bir gece boyunca marine edebilirseniz […]
Tıpkı uzak Çinli kuzeni portakallı tavuk gibi, limonlu versiyonu da sizi hayal kırıklığına uğratmayacak; buna garanti veririm! Bilmeyenler için, tatlı-ekşi sosla kaplanmış kızarmış tavuktan oluşan Çin usulü limonlu tavuk ilk anda çok da etkileyici gelmeyebilir. Ama şimdiye kadar tadına bakıp da sevmeyen kimseyle karşılaşmadım. Bu Çin-Amerikan klasiği gerçekten nefis. Çin […]
Bugün Çin mutfağından bir tarif yapıyoruz; sizi de en baharatlı lezzetlerden biri için Sichuan eyaletine götürüyorum: Sichuan usulü karamelize tavuk. Bilmiyorsanız, Sichuan Çin’in güneybatısında yer alan ve dev pandaların doğal yaşam alanı olan bir bölgedir! Ne yazık ki pandalar yenmiyor; bu yüzden size onların yerine, bölgenin epey baharatlı mutfak geleneklerinden […]
Tavuk, kuruyemişlerle; özellikle de kaju fıstığıyla mükemmel uyum sağlar. Bunun en leziz örneklerinden biri de meşhur kaju fıstıklı tavuktur. Eğer bu yemeği daha önce tatmadıysanız, yalnızca malzemelere bakarak nasıl bir lezzet çıkacağını tahmin etmek neredeyse imkânsızdır. Tam da o büyülü yemeklerden biridir: ortaya başka türlü yakalanması zor, nefis ve katmanlı […]
Bu tarifin hikâyesi nedir? Aslında bu, Çin mutfağından ilham alan, ama Batı damak tadına uyarlanmış bir tarif; ben bunu ABD’de bir Çin restoran zincirinde tatmıştım. Marul yapraklarına sararak servis etme fikrini çok beğendim ve o günden beri misafirlerim için defalarca yaptım Hoisin soslu tavuk, susam yağının nefis aromasıyla hoisin sosunun […]
Tavuk sote, gittiğim neredeyse her restoranda mutlaka karşıma çıkan klasiklerden biri. Ben ise bunu pek sık sipariş etmem; çünkü hem yapımı son derece kolaydır hem de restoranlar çoğu zaman kullanılan malzemelerin kalitesinden kısmaya meyillidir. Dolayısıyla böyle bir yemek için yüksek hesap ödemek bana göre değil. Eğer beni takip ediyorsanız, muhtemelen […]
Ballı sarımsaklı tavuk, en temel iştahımıza hitap eder. Daha önce böyle bir yemeği hiç tatmamış olsanız bile, bu kelime ikilisinin insanda uyandırdığı büyülü bir his vardır. Hatta bu tarif, meşhur tatlı-ekşi soslu çıtır Çin tavuğu tarifimi bile geride bırakan en popüler Çin usulü çıtır tavuk tarifimdir. Çin usulü çıtır tavuk, […]
Tatlı ekşi tavuk, Çin mutfağının en sevilen klasiklerinden biridir. Her damak tadına hitap eder… Bu tarif özellikle, yakınında bir Asya marketi olmayanlar için hazırlandı. Tatlı ekşi sosu hazır olarak satın alabilir ya da dürüst olmak gerekirse en az onun kadar kolay olan tatlı ekşi sos tarifimle evde kendiniz hazırlayabilirsiniz. Belirgin […]
Gochujanglı Kore sosuna bulanmış, dışı ekstra çıtır tavuk lokmaları tarifi Kore usulü kızarmış tavuk, Kore mutfağının en sevilen klasiklerinden biridir. Bu tarifi öne çıkaran şey, sosta gochujang kullanılması ve çıtır kaplama için patates nişastasına yer verilmesidir. Dilerseniz gochujang yerine rahatlıkla tatlı acı chili sos da kullanabilirsiniz. Geleneğin biraz dışına çıkıp […]
Akşam yemeği için tropik esintili bir şeyler mi arıyorsunuz? İyice sotelenmiş tavuk butları, taze ananas parçaları ve kıtır kırmızı biberle hazırlanan ananaslı tavuğu deneyin. Bu nefis yemeği 30 dakikadan kısa sürede sofraya çıkarabilirsiniz. Herkesin seveceği pratik tavuk yemekleri arayıp duruyorum; ister kendime hızlı bir öğün hazırlarken ister ailem ve arkadaşlarım […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)