Çin usulü mantılar, zengin gelenekler ve kutlamalarla dolu Ay Yeni Yılı sırasında çok sevilen bir lezzettir. Ancak mevsime damgasını vuran özel yemekler olmadan hiçbir kutlama eksiksiz sayılmaz. Tangyuan, Ay Yeni Yılı için bizim Noel kütük pastamız neyse odur: neredeyse vazgeçilmez bir gelenek. Yuanxiao (Fener Festivali) köfteleri/mantıları – ya da kısaca […]
Çin fondüsü nedir? Çin fondüsü, bir diğer adıyla hot pot, Çin kökenli geleneksel bir yemektir. Mandarincede Huo Guo (火锅) olarak adlandırılır; bu ifade kelimenin tam anlamıyla “etli tencere yemeği” anlamına gelir. Bu ikonik yemek, Çin mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve paylaşmaya dayalı yapısıyla öne çıkar. Mantığı ve yenilişi Çin fondüsü, bir […]
Japonya’yı kendi mutfağınızda yaşatmanız için ünlü Japon dolgulu pirinç toplarına dair kapsamlı bir rehber Onigiri nedir? Sen de “🍙” emojisini hep merak mı ettin? İşte o bir onigiri! Japon mutfağının bu ikonik atıştırmalığı, aslında pişmiş pirinçten yapılan, çoğu zaman üçgen biçimli ve bir yaprak nori yosununa sarılan bir pirinç topudur […]
Japchae nedir? Japchae, şeffaf tatlı patates eriştesi, sebze ve etle hazırlanan geleneksel bir Kore yemeğidir. Koreliler bu yemeği özellikle özel günlerde hazırlar; örneğin, yeni yılda şans getirdiğine inanıldığı için sıkça yapılır. Ayrıca banchan ya da anju (alkolle birlikte servis edilen yemek, örneğin jokbal) olarak da sunulabilir. Kore mutfağının öne çıkan […]
Tteokbokki nedir? Tteokbokki (떡볶이), gochujang adı verilen Kore kırmızı biber ezmesiyle hazırlanan tatlı-acı bir sosta pişirilen yumuşacık pirinç keklerinden oluşan, Kore sokak mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle Kore barbekülerinde dana bulgogi eşliğinde de karşımıza çıkar. Tteokbokki, ddukbokki ya da ddeokbokki olarak da yazılır ve Korecede kelime anlamıyla “kızarmış pirinç […]
Evde o otantik lezzetleri yakalamanızı sağlayacak nefis bir kimchi tarifi Muhtemelen Kore mutfağının en bilinen malzemelerinden biri olan kimchi, sağlıklı beslenme dünyasında da kendine sağlam bir yer edindi. Peki kimchi tam olarak nedir? Neden bu kadar popüler oldu? Bu yazıda size kimchi’nin hikâyesini, ne işe yaradığını ve bugün nasıl böylesine […]
Kore usulü kızarmış tavuk kanatlarından daha lezzetli ne olabilir? Dışı kıtır kıtır kızarmış tavuk kanatları, yapışkan, baharatlı ve tatlı bir gochujang sosuyla kaplanır. Karşı konulmaz bir atıştırmalık arıyorsanız, bu kanatlar her zaman harika bir seçimdir. Kore usulü kızarmış tavuk nedir? Amerikan usulü kızarmış tavuğa benzer şekilde, Kore usulü kızarmış tavuk […]
Hızlı, kolay ve nefis bir geleneksel Japon pane domuz tarifi Domuz tonkatsu, pane harcına bulanıp kızartılan domuz etiyle yapılan bir Japon yemeğidir. Ton “domuz” anlamına gelir, katsu ise Fransızca côtelette kelimesinden türeyen İngilizce cutlet sözcüğünün kısaltmasıdır. Japonya’da en sevilen yemeklerden biridir; hem yapımı kolaydır hem de son derece lezzetlidir. Bir […]
Bu sayfadaysanız, pad thai size yabancı olduğu için değildir. Zaten onu nasıl görmezden gelebilirsiniz ki? Tayland mutfağının en bilinen yemeğidir ve üstelik evde yapmak da sanıldığı kadar zor değildir. Üstelik yapımı kolay olmasının yanı sıra, bu Tay klasiği restoranlarda sıkça karşımıza çıkan düşük kaliteli versiyonlarla kıyaslanamayacak kadar lezzetli olacaktır… Elbette […]
Kanelbulle, kabaca «tarçınlı çörek» diye çevrilebilecek, Kuzey Amerika ve Kuzey Avrupa kökenli bir hamur işidir. Genellikle fırında pişirilir ve 1920’lerde tarçınlı rulo adıyla yaygınlaşmıştır. Tarçınlı çörekler, Birinci Dünya Savaşı’ndan sonra malzemelerin daha kolay bulunur hâle gelmesiyle popülerlik kazanmıştır. Cinnamon roll’ların tarihini daha yakından keşfetmek için buraya tıklayın. Cinnamon roll’lar artık […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)