Yazın da ramen keyfinden vazgeçmek istemeyenler için, bunaltıcı sıcaklara yenik düşmeden hazırlayabileceğiniz soğuk ve rengârenk bir tarif! Her yıl aynı soru: Bu sıcakta ne pişirsek? İştah pek yok, ağır ya da fazla zengin bir şey de istemiyoruz… Kısacası karar vermek hiç kolay değil. Japonya’da yazın, bu tropik sıcaklarla baş etmek […]
Kıymalı tavuk ve çırpılmış yumurtayla hazırlanan, hızlı öğle molaları için pratik ve doyurucu bir donburi! Canınız hem iç ısıtan hem de hazırlaması kolay bir yemek çekiyorsa, doğru yerdesiniz. Soboro Don, bento kutuları için kusursuz bir donburidir. Yumuşacık pirinç, tatlı-tuzlu lezzetlerle kaplanmış nefis tavuk… Üstelik ayaküstü yemek yediğinizi bile hissetmezsiniz. Soboro […]
Hazır satılandan çok daha lezzetli bir Japon acı yağı tarifi Hepimizin tanıdığı, her yemeğin üstüne acı yağ döken biri vardır. Belki o gerçek acı tutkunu sizsinizdir; öyleyse ramen ve gyoza’larınıza biraz daha ateş katacak bu Japon tarifini mutlaka deneyin! Rayu sosu nedir? Etiketlerde bazen “La-yu” ya da “Ra-yu” olarak da […]
Bu yaz hazırlayacağınız tüm bubble tea’ler için yumuşacık ve tatlı tapyoka incileri Bu sıra dışı içeceği, koyu renkli inceleriyle hayranlarının ellerinde mutlaka görmüşsünüzdür. Bubble tea birkaç yıldır herkesin dilinde. Bu Tayvan içeceği, özellikle havalar ısındığında ve insan ferahlatıcı bir şey aradığında Avrupa’da da kendini iyice kabul ettirdi. Üstelik aromalı, çiğnemelik […]
Tonkatsu sosunun, yani bulldog sosunun nefis tarifi Şundan emin olabilirsiniz: Tonkatsu sosunu bir kez tattınız mı, onsuz yapamazsınız. Tatlı, tuzlu ve hafif baharatlı bu sos, tam anlamıyla vazgeçilmezdir. Sadece dört malzemeyle, korokke, katsudon ya da elbette tonkatsu gibi yemekleri bambaşka bir seviyeye taşıyabilirsiniz. Siz de yemekleriniz de en iyisini hak […]
Tüm soslamalar ve salatalar için nefis bir Japon susam sosu tarifi Yaz yavaş yavaş sona eriyor. Neyse ki hava hâlâ sıcak; bu yüzden salatalar sofralarda yerini koruyor. Bugün size, özellikle Shabu Shabu salatasıyla harika uyum sağlayan, Japon mutfağının vazgeçilmezlerinden birini sunuyorum. Kremamsı dokusu ve zengin lezzetiyle Goma sosu, susamdan gelen […]
Barbekü = sos. Tartışma bitti. Bu tarif herkesi aynı fikirde buluşturacak cinsten. Hele ki barbekünün adeta bir kurum olduğu Japonya’da. Kısacası, işin hakkını vermek gerekiyor. Tatlı-tuzlu dengesi yerinde, hafif keskin bir dip sos arıyorsanız, Yakiniku sosu ızgaralarınızı her zamankinden çok daha iştah açıcı hâle getirecek tam da o tarif. Yakiniku […]
Kalın ve yumuşacık erişteler, soya sosu ve mirinle aromalandırılmış bir et suyu, tatlı-tuzlu ve sulu dana dilimleri… Japon mutfağından gelen, iç ısıtan nefis bir uyum Artık onları tanıtmaya gerek yok: Asya’daki pek çok sevilen yemeğin yıldızı olan meşhur Japon udon erişteleri. Soba ile birlikte, Japonya’da en çok tüketilen erişte türleri […]
Patates, havuç ve salatalıkla hazırlanan yaz sofraları için ferah, kremamsı ve renkli bir garnitür! Bizde patatesin her halini biliriz. Peki ya Japon usulü patates salatası? Taze ve çıtır sebzeleri, Kewpie mayonezli nefis sosuyla bu tarifin yazın favorilerinden biri olacağı kesin. Güzel tarafıysa şu: yapması çok kolay ve bir o kadar […]
Tabağa biraz güneş taşıyan, portakal sosuna bulanmış çıtır dana etinden nefis bir tarif! Tatlı-tuzlu lezzetleri sevenlerin favorisi olan meşhur portakallı tavuk zaten malum. Soya sosu ve portakal suyuyla zenginleşen sosu sayesinde portakallı dana eti de Çin mutfağında kendine özel bir yer edinir. Portakal soslu çıtır dana eti nedir? Adı her […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)