İlave şekersiz, zerdeçallı altın süt: 5 dakikada hazır, baharatlı bir sıcak içecek.
Zerdeçal fincana yoğun bir sarı renk verir, zencefil hafif bir acılık katar, tarçın ise bitişi yumuşatır. Bu golden milk, baharatlarla lezzetlendirilmiş, ilave şeker içermeyen, bitkisel bazlı bir sıcak içecektir. 250 ml bitkisel içecekle 5 dakikada hazırlanır. Bu tarif de keto içeceklerim arasına katılıyor.
Golden milk nedir?
Golden milk, adını zerdeçalın içeceğe verdiği parlak renkten alır. Bitkisel bir bazla hazırlanan; zerdeçal, zencefil, tarçın, karabiber ve az miktarda yıldız anason ile lezzetlendirilen sıcak bir içecektir. Kullanılan cihaza ve içeceğe bağlı olarak hafif bir köpük oluşabilir, ancak asıl karakterini baharat karışımından alır.
Özellikle toz baharat kullanıldığında dipte hafif bir tortu oluşması normaldir; zerdeçal ve tarçının dağılması için içmeden önce karıştırın. Kahvaltıda veya mola verirken keyifle içebileceğiniz bu aromatik içecek, porsiyon başına yaklaşık 353 kcal içerir.
Bu versiyonun kökeni
Bu versiyonu farklı kılan, baz olarak Hindistan cevizi veya yulaf içeceğinin seçilmesi ve bitişte neredeyse ferah bir anason aroması bırakan yıldız anasonun eklenmesidir. Günümüzdeki pek çok tarif gibi, hızlı hazırlanmayı ve hoş bir kıvamı ön planda tutar. Toz baharatlar sıcak programı olan bir süt köpürtücüye uygundur; taze rendelenmiş zerdeçal ve zencefil ise küçük bir tencerede kısa süre demlenerek daha iyi sonuç verir.
Başlıca malzemeler
Tarifte 250 ml Hindistan cevizi sütü kullanılır; karbonhidrat miktarı ürüne göre değişir. İçeceğe gövde, kremsi bir kıvam ve şeker eklemeden tatlımsı bir his kazandırır. Ancak yemeklerde kullanılan Hindistan cevizi sütü, seyreltilmiş Hindistan cevizi içeceğiyle aynı değildir; etiketi dikkatle okuyun. Diğer baz seçeneği yulaf içeceğidir. Tahıl tadı daha belirgindir ve ilave şeker içermese bile genellikle karbonhidrat bakımından daha zengindir; bu nedenle daha çok orta düzeyde karbonhidrat içeren bir beslenmeye uygundur.
Zerdeçal içeceğe rengini ve karakterini verir; 1 ila 2 ml toz zerdeçal veya bir parça taze zerdeçal kullanın. Tozu kolayca dağılır; tazesi daha canlı ve yoğun aromalıdır, ayrıca parmakları ve kumaşları boyar, bu yüzden sıçrayan damlaları hemen silin. Zencefil, zerdeçalın derin aromalarını öne çıkarır: toz hâli kolayca karışır, taze rendelenmiş hâli ise daha liflidir ve süzülmesi gerekir.
Tarçın odunsu bir yumuşaklık katar ve şeker eklemeden bitişi uzatır. Bir tutam karabiber, hafif bir yakıcılıkla tüm lezzetleri canlandırır. Yarım yıldız anason, tencerede hazırlanan içecekte kısa süre demlenip süzüldüğünde kendine özgü anason aromasını bırakır.
Teknik ipuçları ve servis
Hafifçe ısıtmak yeterlidir; harlı kaynatmak gereksizdir ve özellikle kısa demlemelerde aromaları bozabilir. Yöntemi baharatların biçimine göre uyarlayın: toz baharatları, 250 ml sınırını aşmadan sıcak programlı süt köpürtücüde kullanın; rendelenmiş kök sapları ve yarım yıldız anasonu ise küçük bir tencerede hazırlayın. Yıldız anason gibi sert, bütün baharatları köpürtücünün mekanizmasına koymayın ve yalnızca çırpma işlevi olan cihazların ısıtmadığını unutmayın.
Bir fincanda veya ısıya dayanıklı bir bardakta hemen servis edin. Saklamak için hızla soğutun, temiz ve kapalı bir kapta buzdolabına koyun; ardından uzun süre kaynatmadan hafifçe yeniden ısıtmadan önce karıştırın. Çünkü baharatlar dibe çöker ve Hindistan cevizi bazlı içecekler soğukta ayrışabilir. Karbonhidrat miktarı esas olarak kullanılan baza bağlıdır: etikette yalnızca şekerler satırına değil, karbonhidrat satırına bakın ve lifleri ikinci kez çıkarmayın.
Aynı içecek ailesinden ube latte tarifimi de keşfedin.
Günlük keto yemekleri hazırlamak için tüm düşük karbonhidratlı tariflerime göz atın.
Altın süt
Malzemeler
- 250 ml Hindistan cevizi sütü düşük karbonhidratlı veya orta düzeyde karbonhidrat içeren yulaf sütü
- 1 ila 2 ml toz zerdeçal veya bir parça taze zerdeçal
- 1 çay kaşığı toz zencefil veya bir parça taze zencefil
- 1 çay kaşığı tarçın
- tutam karabiber
- 0.5 yıldız anason
Talimatlar
Süt köpürtücü ve kuru baharatlarla
- Sütü köpürtücüye koyun. “Sıcak” ve “250 ml” ayarlarına uygun programı çalıştırın.250 ml Hindistan cevizi sütü
- Toz baharatları ekleyin.1 ila 2 ml toz zerdeçal, 1 çay kaşığı toz zencefil, 1 çay kaşığı tarçın
- Sütü bardağa dökün.
Küçük tencere ve taze baharatlarla
- Sütü küçük tencereye dökün ve ısıtın.
- Zerdeçal ve zencefili rendeleyip ekleyin. Karabiber, yıldız anason ve tarçını da ekleyip kısa bir süre demlenmeye bırakın.tutam karabiber, 0.5 yıldız anason
- Sütü küçük bir süzgeçten geçirerek bardağa dökün.
