En sevdiğiniz restoranda yediğiniz gibi, hızlı ve kolay bir Asya usulü domuz sote tarifi Bu yemek, Hubei eyaletine özgü Çin yemeklerinden biridir. Hızlı ve kolay hazırlanır; güzel bir pilav tarifi ya da nefis Asya usulü sotelenmiş eriştelerle harika uyum sağlar. Lezzeti oldukça yoğundur; bu yüzden tadını tam anlamıyla alabilmek için […]
Tayland’dan bir lezzeti mutfağınıza taşıyacak nefis bir mookata tarifi Bu yazı, evinizde otantik Tay barbeküsü deneyimini adım adım yeniden yaratmanız için hazırlanmış kapsamlı bir rehber. Kore barbeküsünü seviyorsanız, buna da bayılacaksınız! Mis gibi marine edilmiş sulu etler, aromatik bir et suyunun sıcaklığı, çıtır sebzeler ve ince erişteler… Üstelik hepsi birbirinden […]
Tatlı-tuzlu, enfes bir sosla kaplanan nefis bir çıtır dana eti tarifi Kuzey Amerika’daki Çin mutfağı büfeleri ve restoranlarının klasiklerinden biri olan bu yemeğin, ayrıca portakallı çıtır dana eti ya da çili soslu çıtır dana eti gibi benzerlerinin Fransa’daki Asya restoranlarının menülerinde pek yer almamasına üzülüyorum. Neyse ki bu durum, bu […]
Hem pratik hem de iç ısıtan, geleneksel Vietnam usulü nefis bir buharda omlet tarifi Bugün, alışılmışın dışında ve Fransa’da neredeyse hiç bilinmeyen bir Vietnam tarifiyle karşınızdayız. Yumurta, mantar ve etin nefis birleşimi buharda pişiyor; ortaya da hem zahmetsizce hazırlanan hem de insanın içini ısıtan bir yemek çıkıyor. Chả trứng thịt […]
Mutfağınızda bu nefis geleneksel tatları yeniden yaşatmanız için otantik bir Kamboçya balık amok tarifi Khmer mutfağı Fransa’da yavaş yavaş popülerlik kazanıyor; bunda, kültürlerini sahiplenip tanıtmak için giderek daha görünür hâle gelen Kamboçya diasporasının büyük payı var. Çevrim içi varlığının giderek güçlenmesine ek olarak, çok başarılı restoranlar da kapılarını açıyor. Böylece […]
Sarımsak ve biberle lezzetlendirilmiş nefis bir soğuk pirinç eriştesi tarifi Herkese merhaba, bugün sizlere çok da bilinmeyen bir Çin yemeği olan Liang Pi’yi tanıtmak istiyorum. En başta küçük bir uyarı yapayım: Bu tarifin ayırt edici özelliklerinden biri, ev yapımı geniş ve yassı pirinç erişteleri. Ancak bunlar, glutenin ayrıştırılmasını da içeren […]
Sizi bir anda Vietnam gece pazarlarına götürecek, limon otuyla marine edilmiş nefis bir tavuk şiş tarifi Vietnam’da tam adı Gà xiên nướng sả olan bu limon otlu şişlere ülkenin dört bir yanında rastlarsınız. Limon otu, sarımsak, taze soğan ve etin içine daha iyi işlemesi, ona eşsiz bir lezzet vermesi için […]
Yoğun aromalı bir sos eşliğinde sunulan nefis bir ev yapımı erişte tarifi Bugün yine Siçuan eriştelerinin bir başka yorumuyla karşınızdayız. Dan dan eriştesi’nden glutamatlı Siçuan eriştesi’ne kadar seçenek bol; üstelik farklar bazen oldukça ince olsa da! Bu yazıda size Tián shuǐ miàn’i (甜水面) tanıtacağım; İngilizcede « sweet water noodles », yani kelimesi […]
Hem lezzetli hem de kısa sürede hazırlanan geleneksel bir dana etli chow fun tarifi Tay mutfağının ünlü pad see ew yemeğine ilham veren chow fun (ya da ho fun, beef chow fun ve daha pek çok adla bilinen bu yemek), Çin mutfağındaki favorilerimden biridir. Mantığı son derece basittir: çok yüksek […]
Ev yapımı tatlı ekşi sos eşliğinde servis edilen, dışı ekstra çıtır Kore usulü domuz lokmaları için nefis bir tarif Menüsünde buna yer vermeyen Kore mutfağı restoranı bulmak zordur. Sonuçta, paylaşmaya uygun bir kâsede sunulan, son derece çıtır kaplamalı domuz eti lokmaları ve nefis bir tatlı ekşi sosun keyfine kim hayır […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)