Samosa en sevdiğim lezzetlerden biri. Hem yapımı inanılmaz kolay ve hızlı, hem de misafirlerinize A’dan Z’ye ev yapımı samosalar sunduğunuzda herkes çok etkileniyor. Kökeni Hindistan’a uzansa da bu lezzete birçok Karayip ve Kreol mutfağında rastlanır. Mauritius’tan Guadeloupe’a kadar samosalar dünyanın dört bir yanında damakları şenlendiriyor; ben de buna bayılıyooooorum. Bu […]
McDonald’s ya da Burger King’in hazır tenderlarını unutun! Asyalıların bu klasiğe çooook daha lezzetli bir yorumu var. Aynı fikir, ama çok daha iyi. İşin sırrı, tavuğu hem yoğun lezzet veren hem de eti yumuşatan “içine işleyen” malzemelerle marine etmekte. Üstelik sarımsağı iki aşamada kullanıyoruz: önce marinada taze sarımsak; bu, hem […]
Shrimp pancakes, yani Çin usulü karides köfteleri; enfes, sulu ve yoğun karides aromasına sahip, Çin mutfağından ilham alan bir başlangıçtır. Çin restoranına gittiğimde en sevdiğim dim sumlardan biri ha kaodur. Ama tarifimde de anlattığım gibi, yapımı çok ama çok zordur. Ya da daha doğrusu, epey zaman alır… İşte shrimp pancakes’in […]
Nemler ya da chả giò, çok sevilen ve son derece lezzetli bir atıştırmalıktır. Vietnam restoranlarında yemek yediyseniz, büyük ihtimalle bu nefis ruloları daha önce tatmışsınızdır. Bu yazıyı okuduktan sonra siz de evde rahatça hazırlayabileceksiniz! Nem ya da chả giò nedir? Nemler, iç harcın ince pirinç kâğıdına (bánh tráng) sarılıp ardından […]
Ballı sarımsaklı tavuk kanatları tek kelimeyle nefis. Yasak meyve bir tavuk kanadı olsaydı, kesinlikle sarımsak-bal sosuna bulanmış olurdu. Bu ikilide insanı anında cezbeden bir lezzet var; benim favori kombinasyonlarımdan biri olduğu kesin. Açık soya sosunun ne olduğunu bilmiyorsan, seni konuyla ilgili makaleme yönlendireyim. Ballı sarımsaklı tavuk kanatları yapmanın püf noktaları […]
Karides tempurası nedir? Karides tempurası, tempura kızartma tekniğiyle hazırlanan en popüler Japon yemeklerinden biridir. Bu çıtır çıtır ve son derece lezzetli karides kızartmalarını sevmemek gerçekten zor. Genellikle tatlı-ekşi sos, miso ezmesiyle karıştırılmış soya sosu ya da tonkatsu sosuyla servis edilir. Bir kez evde yaptıktan sonra bunu restoranda söylemek istemeyeceksiniz. Tıpkı […]
Yeni bir tavuk kanadı tarifiyle karşınızdayım; bu kez soya soslu! ballı sarımsaklı kanatlarım kadar uğraştırıcı olmasa da, bu kanatları saran sos en az onlar kadar nefis! Kanatların yanında servis edebileceğiniz bir sos arıyorsanız, kanatlar ve kızartmalar için favori sos tarifime göz atabilirsiniz. Soya Soslu Tavuk Kanatlarının Temel Malzemeleri
Bu nefis Kore usulü tenderlarla Kore mutfağı keşfimize devam ediyoruz. Gochujang, soya sosu ve bal; tatlı, tuzlu ve acı tatlar arasında kusursuz bir denge kuruyor. Ortaya da tam anlamıyla bağımlılık yapan bir lezzet çıkıyor. Acı miktarını damak zevkinize göre kolayca ayarlayabilirsiniz. Acılı Kore usulü tavuk tenderları için malzemeler
Bu ballı sarımsaklı tavuk tenderlarıyla Asya mutfağının cazibesini ve sadeliğini keşfedin. Bu tarif, damaklarınızı şenlendirecek ve sofranıza egzotik bir dokunuş katacak. Balın yumuşak tatlılığı ile sarımsağın belirgin aroması bir araya gelerek gerçekten nefis bir lezzet dengesi yaratır. Dışı altın rengi kızarmış, parlak ve mis kokulu bir sosa bulanmış tavuk tenderlarını […]
Rilet, en temelde eti saklamaya yarayan kadim bir koruma yöntemidir… tahmin ettiğiniz gibi, eti muhafaza etmek için! Buzdolabı icat edilmeden önce, proteinleri bütün kış boyunca korumanın son derece pratik bir yoluydu. Üstelik, birazdan göreceğiniz gibi, bir taşla iki kuş vurup aynı anda sebzelerin besin değerlerini de koruyabilirsiniz. Dana rilleti için […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)