En puré på rostad blomkål, utan smör eller grädde: sammanbunden med mandelsmör och olivolja, smaksatt med en skvätt citron. De ugnsrostade, gyllene buketterna får en nötig ton, mandelsmöret ger fyllighet och olivoljan en fruktig rundhet, allt balanserat med en skvätt citron och en aning chili. Purén är slät och mjuk […]
En ketogen muhammara utan ströbröd eller granatäppelsirap: ugnsrostad paprika och rostade valnötter mixade till en röd röra. Den djupröda färgen fångar blicken, de rostade valnötterna ger varje sked en härlig arom och den ugnsrostade paprikan smälter i munnen. Den här muhammaran blir ketogen, utan ströbröd eller granatäppelsirap, med balsamvinäger eller […]
Blomkålsris stekt med salladslök och chili: ett kolhydratsnålt tillbehör som är klart på några minuter. De små blomkålskornen fräser i den heta stekpannan, chilin ger sting och salladslöken, som tillsätts i slutet av tillagningen, behåller sin fräschör. Detta blomkålsris liknar ris till utseendet, men smaken är tydligt grön och fräsch, […]
En krispig och fräsch sallad med spetskål, gurka och rädisor, med sockerfri vinägrett med honungssmak. Spetskålen ger ett rejält krisp, gurkan bidrar med fräschör och rädisorna piggar upp helheten. Den sockerfria vinägretten omsluter strimlorna med en ton som påminner om honung, utan att innehålla någon: honungen ersätts med ett flytande […]
Minimuffins med ägg, tonfisk och zucchini, ugnsbakade utan mjöl: ett matigt mellanmål till matlådan. De uppvispade äggen puffar långsamt upp i ugnen tillsammans med finfördelad tonfisk och riven zucchini som håller allt saftigt, medan vitlök och chili ger sting redan från första tuggan. De här matiga portionsbitarna passar i matlådan […]
Ett spannmålsfritt ketobröd med mandelmjöl och frön: mjuka skivor för smörgåsar med salta pålägg. Skivorna håller sig mjuka, med knapriga frön och en mild mandelton. Detta vetefria bröd bygger på mandelmjöl, psyllium, xantangummi, ägg och frön, och får sin luftighet av ett komplett bakpulver. Brödet skärs i 8 skivor med 3 g […]
Snabb carpaccio på nötkött med rucola, kapris och pecorino: tunna skivor som serveras kalla, klara på 5 minuter. Tunna, väl kylda skivor nötkött, ett täcke av pecorino, syrlig kapris och rucolans peppriga sting. Den här snabba carpaccion utgår från färdigskivat nötkött som är avsett att ätas rått, så du slipper skära […]
En zucchinisoppa med pecorino och citron, utan grädde eller potatis: zucchinin bryns och mixas sedan, och soppan binds med fårost. Pecorinon smälter i den varma buljongen, citronen piggar upp helheten och de rostade valnötterna tillför krispighet precis vid serveringen. I den här zucchinisoppan ersätts grädde och potatis med riven fårost, […]
En rotselleripuré med pecorino, utan potatis eller mjölk: rotsellerin ångkokas, mixas och pressas sedan på vätska. Finstrimlad salvia ger smak åt en mild och lätt pepprig puré, med sälta från pecorino och rökt paprikapulver. Denna rotselleripuré är ett lättare alternativ till potatismos. För 2 personer tar den 25 minuter, varav 20 minuters ångkokning, […]
Sallad niçoise i ny tappning med romansallad och majonnäs: paprikakryddad tonfisk, sardeller, krämiga ägg och oliver. Romansalladsblad som glänser av olivolja, tonfisk smaksatt med paprikapulver, salta sardeller och en klick majonnäs. Den här salladen niçoise i ny tappning avviker från den klassiska versionen: tillsatt majonnäs, kokta haricots verts samt både […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)