Tăițeii prăjiți sunt un preparat-emblemă al bucătăriei asiatice și al bucătăriei chineze. De mii de ani, tăițeii sunt gătiți în nenumărate feluri. Iată, așadar, rețeta mea de tăiței prăjiți ca la street food. De ce street food? Pentru că varianta aceasta se remarcă printr-o gătire foarte rapidă și o cantitate […]
Ah, udon… tăițeii aceștia veniți direct din bucătăria japoneză sunt una dintre marile mele iubiri culinare. Dar stați liniștiți: site-ul meu nu e dintre acelea în care vă povestesc toată viața înainte să ajung la rețetă. Nu, nu, nu, aici vorbim serios. O scurtă introducere, vă explic ingredientele și pașii, […]
Tăițeii cu porc sunt genul de preparat de care, pur și simplu, nu mă pot lipsi. Această rețetă nu are o poveste aparte, pentru că pornește de la baza clasică a tăițeilor chinezești trași la wok (un articol pe tema asta urmează), adaptată gusturilor mele și pregătită aici cu porc. […]
Ne reîntâlnim cu o rețetă inspirată din bucătăria chinezească. Are savoarea sosului de stridii, iuțeala piperului și, pe deasupra, se pregătește foarte repede. Și nu degeaba! Pe vremea când eram student, era unul dintre prânzurile mele preferate (alături de pad see ew-ul thailandez) Rapiditatea, gustul și numărul mic de vase […]
Iarna, uneori tot ce-ți dorești este ceva cald și reconfortant, care să nu te țină o veșnicie în picioare în bucătărie (mai ales când gresia e bocnă). Îmi plac tăițeii și îmi place bœuf bourguignon, așa că de ce să nu fac un fel de hibrid asiatic cu influențe chinezești? […]
Chow mein este o versiune și mai bogată a clasicilor tăiței prăjiți cu legume: mai multe legume, un strop de zahăr în plus și, în general, și mai multă savoare. În plus, este genul de rețetă „de curățat frigiderul”: poți folosi fără grijă toate legumele rămase. Dar ce este, mai […]
O rețetă delicioasă de tăiței de orez prăjiți, rapidă și ușor de făcut Inspirat de pad see ew, acest preparat este un clasic al bucătăriei thailandeze și una dintre cele mai bune modalități de a pune în valoare tăițeii de orez. Bucătăria thailandeză a fost printre primele pe care am […]
Nu știu vreun restaurant chinezesc care să nu aibă în meniu tăiței cu legume. Și pe bună dreptate: sunt delicioși. Ce le reproșez restaurantelor este că reușesc să simplifice o rețetă deja extrem de simplă… iar rezultatul sunt niște tăiței de slabă calitate, fără nicio nuanță de gust: simți doar […]
Udon, acești tăiței japonezi groși și delicioși, nu dezamăgesc niciodată. Pot fi gătiți în nenumărate feluri, iar varianta cu vită este doar una dintre ele. În orice caz, dacă aveți grăsime și sos de soia, magia se întâmplă de la sine: pe scurt, preparatul este aproape imposibil de ratat. De […]
Astăzi pregătim niște tăiței chinezești cu un gust intens de pui.Câteva sfaturi pentru a obține maximum de savoare: după prima etapă, scoateți din wok absolut tot, inclusiv sucul lăsat de pui. Îl veți adăuga din nou, câte puțin, cu lingurița, pe tot parcursul gătirii. Acest preparat, alături de tăițeii thailandezi […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)