Ce este curryul galben thailandez? Pasta de curry galben este un ingredient indispensabil în bucătăria thailandeză și în alte bucătării din Asia de Sud-Est. La fel ca pasta de curry roșu și curryul verde thailandez, este o pastă intens aromată și condimentată, folosită pentru a da savoare multor preparate, precum […]
Supa pechineză tradițională, cunoscută și sub numele de Suan La Tang sau, în engleză, Hot and Sour Soup (iar pentru cititorii noștri din Québec, supa acrișoară-picantă), este un preparat tradițional omniprezent în bucătăria chineză. E greu să găsești restaurante pe la noi care să nu o aibă în meniu. Deși […]
Ce este Med Kanoon? Îmi asum un risc publicând asta… pentru că, dacă nu reușesc să-mi conving cititorii fideli că e o adevărată delicatesă, nimeni nu va ajunge la acest articol prin Google. Din câte am cercetat, nimeni nu caută acest cuvânt în Franța. ABSOLUT NIMENI. Și totuși, din clipa […]
Pasta de taro este un ingredient foarte versatil, folosit în numeroase rețete asiatice datorită aromei delicate și culorii sale aparte. Ingredientele? taro și zahăr. Cofetarii asiatici o adoră, iar aceasta se regăsește în nenumărate deserturi. O întâlnim și în bubble tea cu taro, băutura care a cucerit lumea. Cum poți […]
Rădăcinile de lotus (yeon-geun) sunt foarte folosite în bucătăria coreeană și în alte țări asiatice. Acest preparat dulce, înăbușit în sos de soia, este unul dintre cele mai populare feluri pe bază de yeongeun din Coreea. Merită cu siguranță un loc pe lista voastră de garnituri preferate, pentru că este […]
Există multe tipuri de orez lipicios, cultivate în țări din întreaga lume, în special în Thailanda, China și Japonia. Pentru această rețetă, căutați orez lipicios thailandez sau orez lipicios chinezesc, uneori etichetat „orez dulce” sau „orez lipicios”. Chiar dacă denumirile diferă, este exact același lucru. Credeți-mă pe cuvânt. Orezul lipicios […]
Are culoarea, forma și textura lămâii… Seamănă atât de bine încât le poți confunda ușor! Totuși, yuja, deși face într-adevăr parte din familia citricelor, trebuie deosebită de lămâia galbenă clasică, pe care o cunoaștem cu toții. Dar ce este, mai exact, yuja? Ce este yuja? Undeva între mandarină și lămâie, […]
Curryul a ajuns pentru prima dată în Japonia în perioada Meiji (1868-1912), adus de marina britanică împreună cu amestecul de condimente cunoscut sub numele de pudră de curry. Această pudră stă la baza unui bun kare-ko. Pudra japoneză de curry, cunoscută sub numele de Aka Kan (赤缶), a fost comercializată […]
Nasi goreng este, în linii mari, versiunea indoneziană a orezului prăjit. Este preparatul pe care îl veți găsi peste tot dacă ajungeți în Bali, fie într-un warung de sat, fie într-un restaurant cu picioarele în nisip, pe una dintre cele mai frumoase plaje ale insulei. Pe lângă kecap manis, sosul […]
O rețetă delicioasă de frigărui yakitori de vită cu brânză, perfectă pentru un aperitiv care impresionează. Mulți dintre voi mi-ați cerut o rețetă pentru asta. Așa că iat-o! Inspirată din bucătăria japoneză, această rețetă vă va cuceri. În timpul documentării, am observat că mulți alți creatori folosesc tot felul de […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)