Ciupercile Shimeji sunt o varietate de ciuperci asiatice cu o textură crocantă și o savoare delicioasă de alună. Sunt cunoscute și sub numele de ciuperci de fag, deoarece, în stare sălbatică, cresc pe fagi căzuți. Sunt foarte folosite în bucătăria japoneză Ce sunt ciupercile Shimeji? Ciupercile Shimeji sunt o specie […]
O rețetă propusă de Léo, de pe canalul Japandelice, specializat în bucătăria japoneză. Astăzi vreau să vă vorbesc despre supa miso, o supă atât de reconfortantă după o zi obositoare, încât, odată ce o descoperi, cu greu te mai poți lipsi de ea. Dar, din păcate, am constatat că unele […]
O celebră variantă a preparatului indian, curry-ul japonez adaptează rețeta clasică în stil nipon și nu putem decât să ne bucurăm! Această specialitate culinară a devenit extrem de populară în Japonia, fiind chiar considerată un preparat național, pe care îl numesc „kare raisu”. Intrați în orice restaurant asiatic și veți […]
Curry-ul japonez, cunoscut și sub numele de Kare Raisu (カレーライス), este un preparat reconfortant și nelipsit din multe case. În Japonia, este adesea una dintre alegerile preferate ale familiei, tocmai datorită simplității cu care se pregătește. Cheia acestei simplități stă în folosirea a ceea ce se numește roux de curry […]
Cu toții am auzit, măcar o dată în viață, despre miso… Și pe bună dreptate! Acest ingredient tradițional al bucătăriei chinezești și japoneze și-a găsit pe deplin locul în Europa, unde bucătarii și-l dispută, mai ales datorită profilului său de aromă foarte distinctiv. Ce este miso? Miso este un ingredient […]
Mai bine vă spun din capul locului: este un ingredient de nelipsit din bucătăria japoneză, pe care merită să-l aveți în cămară. Cunoscut și sub numele de „tsuyu”, acest condiment de bază aduce în farfurie toate aromele Orientului. Un adevărat ambasador al gusturilor japoneze! Mentsuyu: ce este? Mentsuyu este sosul […]
Ce este ridichea daikon? Cunoscută și sub denumirile de „ridiche albă”, „ridiche japoneză” sau „ridiche chinezească”, ridichea daikon este foarte apreciată în bucătăria japoneză! Este o legumă consumată în mod tradițional crudă, gătită sau murată. Cărnoasă și tubulară, seamănă cu un morcov alb. Soiurile de daikon În Asia există mai […]
Ce sunt ciupercile enoki? Enoki este acea ciupercă albă curioasă, cu o pălărie mică ridicată pe un picior lung. La noi, este cunoscută mai bine sub numele de „bureți de iarnă cu picior catifelat”. De origine japoneză, aceste ciuperci cresc cel mai adesea în buchete pe trunchiurile copacilor pe tot […]
Ce sunt tăițeii konjac? În tradiția japoneză, tăițeii konjac, cunoscuți în mod obișnuit sub numele de shirataki, sunt tăiței obținuți din rădăcina de konjac. Concret, este o preparare pe bază de făină de konjac amestecată cu apă plată și apă de var. În farfuria ta, ei se prezintă sub forma […]
Deși este un nume unic, panko este pur și simplu un tip de pesmet (cuvântul panko este japonez – „pan” însemnând pâine și „ko” însemnând făină). Adevăratul panko este întotdeauna fabricat dintr-un tip special de pâine albă (spre deosebire de pâinea integrală) care se face fără coajă și se coace […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)