Vita „tigrul care plânge”, cunoscută și sub numele de „lacrimile tigrului”, este un preparat emblematic al bucătăriei thailandeze. De fapt, un restaurant thailandez parcă nu este cu adevărat complet dacă nu are în meniu vită „tigrul care plânge”. Din păcate, ca în multe alte cazuri, ingredientele sunt adesea de slabă […]
Vedeta restaurantelor chinezești de pretutindeni, secretele orezului cantonez sunt, în sfârșit, dezvăluite! Deși rețeta a fost adaptată gusturilor occidentale, în mod tradițional este extrem de simplă. Aceasta este una dintre trăsăturile bucătăriei cantoneze: complexitatea prin simplitate; obținem un gust aparent sofisticat din ingrediente de bază și printr-o procedură foarte simplă. […]
Vă garantez că, după ce încercați această rețetă de orez prăjit, la restaurant vă veți întreba, vinovați: „De ce am comandat asta, când pot să-l fac acasă mai bun, mai repede și mai ieftin?” Doza dublă de usturoi, adăugată în două etape de gătire, împreună cu ceapa prăjită de la […]
În ultima vreme, am o poftă nebună de bucătărie vietnameză, mai ales că e foarte greu să găsești un restaurant vietnamez bun aici, la Bruxelles. Trebuie să recunosc: sunt complet dependent de puiul cu iarbă de lămâie. Dacă nu vă place puiul, puteți folosi acest sos și pentru vită cu […]
Nu știu vreun restaurant chinezesc care să nu aibă în meniu tăiței cu legume. Și pe bună dreptate: sunt delicioși. Ce le reproșez restaurantelor este că reușesc să simplifice o rețetă deja extrem de simplă… iar rezultatul sunt niște tăiței de slabă calitate, fără nicio nuanță de gust: simți doar […]
Udon, acești tăiței japonezi groși și delicioși, nu dezamăgesc niciodată. Pot fi gătiți în nenumărate feluri, iar varianta cu vită este doar una dintre ele. În orice caz, dacă aveți grăsime și sos de soia, magia se întâmplă de la sine: pe scurt, preparatul este aproape imposibil de ratat. De […]
Astăzi pregătim niște tăiței chinezești cu un gust intens de pui.Câteva sfaturi pentru a obține maximum de savoare: după prima etapă, scoateți din wok absolut tot, inclusiv sucul lăsat de pui. Îl veți adăuga din nou, câte puțin, cu lingurița, pe tot parcursul gătirii. Acest preparat, alături de tăițeii thailandezi […]
Vita din Hunan este o denumire folosită frecvent de chinezi, dar aproape deloc pe la noi. De altfel, mă tem că, la capitolul SEO pe Google, n-o să meargă prea bine, fiindcă absolut NIMENI nu caută „Vită din Hunan” sau „Vită cu chimen” în browser, hahaha. Păcat pentru ei: e […]
Dacă v-a plăcut porcul cu caramel, vita cu caramel vă va cuceri. Este o combinație irezistibilă a celor mai bune arome din bucătărie: zahăr, sare și grăsime. Aceasta este cea mai recentă incursiune culinară a mea în lumea caramelurilor asiatice: arta de a pregăti un sos caramel combinat cu un […]
Porcul caramelizat, sau thịt kho, este unul dintre cele mai cunoscute preparate din bucătăria vietnameză, după phở sau pachețelele nem. Acest fel de mâncare îmbină dulceața caramelului cu gustul intens al sosului nước mắm. Pentru o variantă originală, carnea de porc poate fi uneori înlocuită cu pește sau vită. Oricum, […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)