Ce este Med Kanoon? Îmi asum un risc publicând asta… pentru că, dacă nu reușesc să-mi conving cititorii fideli că e o adevărată delicatesă, nimeni nu va ajunge la acest articol prin Google. Din câte am cercetat, nimeni nu caută acest cuvânt în Franța. ABSOLUT NIMENI. Și totuși, din clipa […]
Rața lăcuită… chiar mai trebuie să prezint acest mare clasic al bucătăriei chineze? Totuși, povestea ei este cât se poate de interesantă. Istoria raței lăcuite Originea raței lăcuite datează din timpul dinastiei Ming, în urmă cu aproximativ 600 de ani. Bucătari din toată China au venit la Beijing pentru a […]
O rețetă delicioasă de frigărui yakitori de vită cu brânză, perfectă pentru un aperitiv care impresionează. Mulți dintre voi mi-ați cerut o rețetă pentru asta. Așa că iat-o! Inspirată din bucătăria japoneză, această rețetă vă va cuceri. În timpul documentării, am observat că mulți alți creatori folosesc tot felul de […]
Cunoașteți deja puiul crocant, așa că lăsați-mă să vă fac cunoștință și cu vita crocantă. Originea exactă a preparatului este destul de greu de stabilit. Intuitiv, după tehnica de preparare, aș spune că vita crocantă își are rădăcinile undeva în China. Totuși, o găsim peste tot în lume și, uneori, […]
Siu mai, numite și xiu mai sau chiar „bouchons” pe insula Réunion, se numără printre dim sum-urile mele preferate. De ce? Se pliază ușor, sunt delicios de suculente și pot să mănânc zeci fără să mă doară stomacul după aceea. Asta înseamnă să ai și untul, și banii pe el. […]
Porcul dulce-acrișor este un clasic, fie că îl servești ca aperitiv, fie la masă, alături de un orez cantonez bun: nu mă satur niciodată de el și nu știu dacă voi scăpa vreodată de această dependență. Pe lângă această rețetă, ai și una de sos dulce-acrișor de casă care o […]
Ce sunt Sheng Jian Bao? Bao, acest deliciu emblematic al bucătăriei chineze, se numără fără îndoială printre preparatele mele preferate și cucerește papilele gustative în toată China și dincolo de granițele ei. Aluatul fin și pufos ascunde o umplutură bogată, savuroasă și, mai presus de toate, suculentă. Dintre numeroasele variante, […]
O rețetă de pui crocant, în bucăți, glazurat cu un sos coreean cu gochujang Puiul prăjit coreean este un mare clasic al bucătăriei coreene. Se remarcă mai ales prin folosirea gochujangului și a amidonului de cartofi pentru crusta crocantă. Îl puteți înlocui fără probleme cu un sos chili dulce. Am […]
Vita cu ceapă chinezească, sau vita sotată cu ceapă, este unul dintre acele preparate la fel de populare în Asia ca în Europa. De altfel, baza acestui fel de mâncare (vita și ceapa) se regăsește în foarte multe rețete tradiționale din întreaga lume. În mandarină, preparatul se numește 洋葱炒牛肉 – […]
Puiul sotat este genul de preparat pe care îl găsești în aproape toate restaurantele în care am fost. Nu îl comand prea des, pentru că nu doar că este foarte simplu de făcut, ci, de cele mai multe ori, restaurantele fac și rabat la calitatea ingredientelor folosite. Așa că să […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)