Un abur dulce se ridică din bol, aducând cu el parfumul cărnii de vită mângâiate de soia, al cepei topite și al panglicilor de ou abia închegate. Această combinație, atât de familiară, evocă o căldură aproape maternă, chiar dacă numele ei mărturisește că ingredientele sunt, de fapt, străini desăvârșiți. Tanindon, acest […]
Aceste aripioare japoneze de pui, prăjite de două ori, apoi glazurate cu soia și mirin și presărate cu susan, au pielea ultra-crocantă și un gust dulce-sărat de-a dreptul irezistibil. Prima îmbucătură trosnește : pielea de pui, fină și translucidă, cedează, eliberând sucuri cu parfum de caramel de soia, curând urmate de […]
Un ceviche filipinez răcoritor, cu ton crud marinat în oțet de orez, citrice și legume crocante. Soarele abia a trecut de orizont. Pe o banca din lemn, în largul Surigao, ziua de muncă lasă deja loc micului dejun. Un pescar ridică plasele cu un tanigue strălucitor, încă zbătându-se printre parâme. […]
Tăiței coreeni reci, învăluiți într-un sos dulce-picant și ușor sărat, pentru un preparat răcoritor și iute. Prima îmbucătură este un șoc : tăiței asiatici reci ca gheața, acoperiți cu un sos roșu, lucios. La început, gustul e blând pe vârful limbii, apoi lasă loc iuțelii unui ardei fermentat care face sudoarea […]
O rețetă tradițională de Nasi Lemak care vă poartă într-o călătorie Se crapă de ziuă la Kuala Lumpur, pe fundalul șuierului ușor al traficului. Iar în aer plutește deja parfumul laptelui de cocos în care fierbe orezul. La o tarabă de pe trotuar, vânzătorul întredeschide o piramidă din frunză de bananier, […]
Delicioase pachețele indoneziene rumenite și crocante, umplute cu o compoziție savuroasă de pui, creveți și lăstari de bambus, servite alături de un sos dulce-picant de casă. Primul lucru pe care îl remarci pe aleea îngustă Gang Lombok din Semarang este sfârâitul intens al uleiului încins, ce răsună sub acoperișurile din tablă […]
Ravioli georgieni savuroși, umpluți cu miel tocat și parfumați cu cimbru Prima îmbucătură e numai abur și surpriză. Ridicați gălușca de moțul ei plisat. Mușcați cu grijă din lateral și, pshhht ! Ca la un xiao long bao, o zeamă fierbinte vă inundă limba, curgând până pe bărbie și aburindu-vă ochelarii dacă vă aplecați […]
O rețetă tradițională de ardei coreeni umpluți în aluat, delicioasă și foarte simplu de făcut! Un fir ușor de abur se ridică dintr-un ardei abia scos din ulei, ținut de codiță. La prima mușcătură, aluatul se sparge și eliberează sucurile cărnii de porc cu usturoi, în timp ce ardeiul aduce […]
Celebrul porc pane coreean, în varianta sa tradițională! O bunătate cu un sos pur și simplu divin Primul lucru care îți sare în ochi este dimensiunea: un oval auriu care ocupă toată farfuria. Sub lamă, crusta cedează cu un trosnet fin, în timp ce un sos brun, catifelat și untos […]
O rețetă foarte simplă pentru a pregăti acasă fish cakes coreene, adică delicioase turtițe de pește Într-o dimineață de ianuarie, pe un bulevard din Busan, fuioare de abur sărat se ridică dintr-un cărucior din oțel inoxidabil, aburesc ochelarii vânzătorului și îi învăluie pe trecători într-un parfum marin. Elevii își înfig […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)