Un desert indian din griș fin rumenit în ghee, îndulcit, aromatizat cu cardamom și garnisit cu nuci caju, migdale și stafide. În unele seri, ni se face poftă de un desert cald care să umple toată casa de arome. În tigaie, grișul se rumenește încet în ghee și capătă un […]
Pătrățele din amidon fiert până devine transparent, tăvălite prin kinako și stropite cu kuromitsu. La sfârșitul zilei, când căldura abia începe să se domolească, o farfurie cu warabi mochi dispare în câteva minute. Bucățile tremură între bețișoare, se întind puțin la prima îmbucătură, apoi se topesc, lăsând un gust foarte […]
O rețetă simplă de aluat de cookies care poate fi consumat crud, fără riscuri ! Garantat mai bun decât cel din înghețata voastră preferată După cum știți, bucătăria americană este una dintre cele mai populare secțiuni ale site-ului. Aici găsiți celebrii cookies ai mamei mele americane, rețetele ei de brownies […]
Melon pan japonez: pufos la interior și crocant la exterior, învelit într-un aluat dulce de biscuiți, frumos caroiat. La prima mușcătură, crusta dulce se sfărâmă ca un biscuite fin, dezvăluind un miez dospit, aerat și untos, care se desface în fâșii fragede. Pe cupolă, carourile adânci și cristalele de zarame […]
Un yōkan ușor, cu agar-agar și pastă de fasole roșie, delicat îndulcit, care se servește bine rece, după ce s-a închegat perfect la frigider. E zăpușeală, apetitul lipsește și, totuși, o felie de mizu yōkan scoasă din frigider dispare în doar câteva îmbucături. Jeleul tremură ușor pe lingură, se rupe […]
Ciocolată neagră 70%, unt, ouă, patru forme ramekin și 9 minute la 180 °C în coșul friteuzei. Crusta fină de cacao cedează sub linguriță, iar miezul curge pe farfurie, cald și lucios. Marginile își păstrează perfect ținuta: mate, ușor desprinse de pe pereții formei ramekin. Air fryer-ul funcționează ca un cuptor cu […]
Un zenzai japonez reconfortant, cu fasole azuki fiartă domol și îndulcită, servit cu bile fragede de shiratama. E frig, mâinile sunt înghețate, iar bolul ajunge la masă aburind, roșu închis, cu o bucată de mochi care încă se umflă la suprafață. Prima lingură e dulce, fără să devină grețoasă, pentru […]
Un desert sudist, în straturi, cu cremă de vanilie gătită pe foc, banane bine coapte și biscuiți de vanilie, acoperit cu o bezea aurie. Vârfuri de bezea aurie acoperă o cremă de vanilie bine răcită, presărată cu rondele de banană și bucăți de biscuiți înmuiați. Straturile rămân fragede și bine […]
O tartă emblematică din Key West, cu o umplutură cremoasă și acidulată de lime, pe o bază de biscuiți Graham, acoperită cu bezea aurie. Lime-ul din Keys își face simțită prezența încă de la prima îmbucătură : proaspăt, intens și acidulat, într-o umplutură fină și răcoritoare. Baza de biscuiți Graham se […]
O plăcintă cu nuci pecan și bourbon, cu umplutură aurie, caramelizată, pe o bază crocantă de aluat fraged. Sub cuțit, crusta se frânge ușor, nucile pecan lucesc la suprafață, iar umplutura aurie își eliberează aromele de vanilie, unt cald și bourbon. Totul stă în contrast : crocantul nucilor, catifelarea caramelizată a […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)