Wołowina „płaczący tygrys”, znana też jako łzy tygrysa, to klasyk kuchni tajskiej. Tak naprawdę tajska restauracja nie jest prawdziwą tajską restauracją, jeśli nie ma w menu wołowiny „płaczący tygrys”. Niestety, jak to często bywa, składniki pozostawiają wiele do życzenia: mięso bywa gumowate, przyprawy nieświeże albo wręcz pomijane dla uproszczenia. W […]
Wołowina saté to jedno z moich ulubionych dań. Po odpowiednio długim duszeniu dzieje się niemal magia: w garnku powstaje coś naprawdę obłędnego. Satay, czyli saté, wywodzi się z kuchni indonezyjskiej, ale dziś można je spotkać na całym świecie. Ten przepis inspirowany jest tradycyjnym saté, które zwykle podaje się na szaszłykach […]
Wołowina po hunańsku to określenie powszechnie używane przez Chińczyków, ale u nas prawie niespotykane. Zresztą obawiam się, że pod kątem pozycjonowania w Google raczej nie zadziała, bo absolutnie NIKT nie wpisuje „wołowina po hunańsku” ani „wołowina z kminem rzymskim” w wyszukiwarkę, hahaha. Ich strata — to danie jest pyszne, a […]
Jeśli smakowała Ci wieprzowina w karmelu, wołowina w karmelu też Cię zachwyci. To apetyczne połączenie jednych z najlepszych smaków: cukru, soli i tłuszczu. To moja najnowsza kulinarna wyprawa w świat azjatyckiego karmelu: sztuka połączenia sosu karmelowego ze słonym sosem w azjatyckim stylu i tłuuuuuszczem. Przepis czerpie inspirację przede wszystkim z […]
Rillettes to w gruncie rzeczy pradawny sposób konserwowania mięsa… tak, dokładnie: mięsa! Zanim wynaleziono lodówki, była to bardzo praktyczna metoda na przechowanie zapasów przez całą zimę. Co więcej, jak zobaczycie, można upiec dwie pieczenie na jednym ogniu i przy okazji zatrzymać w daniu aromat oraz składniki odżywcze warzyw. Składniki rillettes […]
Czy jest coś bardziej kojącego niż domowy talerz makaronu jak z dobrej restauracji, zjedzony na spokojnie i w cieple? ❤️ Soki z wołowiny oraz głębokie aromaty sosu ostrygowego i sosów sojowych dają naprawdę wyjątkowy efekt — sól nie jest nawet potrzebna! 🤤 Odrobina cukru dodaje delikatnej nuty karmelizacji, dzięki której […]
Treść tej kampanii promocyjnej odzwierciedla wyłącznie stanowisko autora i pozostaje jego wyłączną odpowiedzialnością. Komisja Europejska oraz Europejska Agencja Wykonawcza ds. Badań Naukowych (REA) nie ponoszą żadnej odpowiedzialności za sposób wykorzystania zawartych w niej informacji.
Autentyczne japońskie sukiyaki, w którym cienko krojona wołowina i warzywa duszą się w słodko-słonym sosie warishita Marmurkowana wołowina skwierczy w kontakcie z żeliwem. Cukier brązowieje na brzegach, a sos sojowy miesza się z parą unoszącą się z garnka. Sukiyaki przyrządza się przy stole i je wspólnie, kęs po kęsie. Gesty, […]
Bogate, głębokie curry przygotowywane przez dwa dni, z domowym bulionem, korzennym roux i duszoną wołowiną, które daje intensywnie aromatyczny sos. Nad kopczykiem perłowego, krótkoziarnistego japońskiego ryżu unosi się para, a rozpływająca się wołowina nasiąka lśniącym, delikatnie korzennym sosem. W smaku to czysta przyjemność : wyraziste, lekko słodkie, z łagodnym, otulającym ciepłem […]
Krzepiący, bogaty filipiński bulion, długo gotowany z pręgą wołową, kukurydzą i pak choi, z których powstaje wyjątkowo aromatyczna zupa. W misce złocisty, klarowny bulion unosi smugi pary; wyrazisty aromat wołowiny łączy się ze słodyczą cebuli i nutą całych ziaren pieprzu. Kawałki pręgi rozpadają się na długie, miękkie włókna, a jedwabisty […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)