Z miski unosi się słodkawa para, niosąc aromat wołowiny muśniętej soją, miękkiej, rozpływającej się cebuli i ledwie ściętych wstążek jajka. To znajome połączenie przywołuje domowe ciepło, choć sama nazwa zdradza, że składniki są dla siebie zupełnie obce. Tanindon, figlarna „ miska obcego ”, odpowiednik duetu kurczaka i jajka, jakim jest oyakodon, to kojące […]
Pyszne gruzińskie pierożki nadziewane mieloną jagnięciną i pachnące tymiankiem Pierwszy kęs to para i zaskoczenie. Unosisz pierożek za charakterystyczny, plisowany czubek. Ostrożnie nadgryzasz go z boku i psss! Jak w xiao long bao, gorący sok zalewa język, spływa aż po brodę i zaparowuje okulary, jeśli pochylisz się zbyt blisko. Babcia z gór roześmiałaby […]
Wyśmienity przepis na marynowaną wołowinę do grillowania na płycie podczas koreańskiego barbecue Galbi, a dokładniej jego wariant zwany „LA”, wywodzący się prosto z Los Angeles, to wielki klasyk koreańskiego barbecue. Z Ameryką łączy je właściwie tylko nazwa, odnosząca się do miasta, w którym danie wymyśliła koreańska diaspora. Zmienia się tu […]
Tradycyjny przepis na chow fun z wołowiną — danie tak pyszne, jak szybkie w przygotowaniu Chow fun (znany też jako ho fun, beef chow fun i pod wieloma innymi nazwami) zainspirował słynne pad see ew z kuchni tajskiej i jest jednym z moich ulubionych dań kuchni chińskiej. Zasada jest najprostsza […]
Tradycyjny przepis na jedną z najbardziej aromatycznych zup makaronowych kuchni wietnamskiej Jeśli lubicie Phở, ramen i w ogóle zupy z makaronem, absolutnie nie możecie ominąć tego wielkiego klasyka kuchni wietnamskiej! Bún bò, kulinarna gwiazda Huế o bogatej historii, to prawdziwa przygoda do przygotowania w domu. Efekt naprawdę jest wart zachodu, […]
Nie do końca hamburger, prawie stek… raczej coś idealnie pomiędzy. Ta japońska reinterpretacja z sosem na bazie czerwonego wina i ketchupu zachwyci nawet najbardziej niezdecydowanych miłośników japońskiej kuchni yōshoku! Hamburger to jedna z tych małych kulinarnych przyjemności, które kojarzymy przede wszystkim z kuchnią amerykańską. Lubimy go za wyrazisty smak i […]
Mięsisty, sprężysty makaron udon, bulion pachnący sosem sojowym i mirinem oraz soczyste plastry wołowiny w słodko-słonej marynacie… Kojące, pełne smaku połączenie prosto z kuchni japońskiej Nie muszę już wam przedstawiać słynnego japońskiego makaronu Udon — prawdziwego pewniaka w wielu popularnych azjatyckich daniach. Mówi się, że obok Soba to najczęściej jedzony […]
Chrupiące z zewnątrz, kremowe w środku… Japońskie korokke pysznie wyróżniają się na tle klasycznych krokietów ziemniaczanych W kuchni japońskiej te krokiety to prawdziwy klasyk ulicznego jedzenia. Taki street food w najlepszym wydaniu. A przy tym można je bardzo łatwo przygotować w domu, od podstaw. Korokke, co to takiego? Korokke, jak […]
Gyudon – co to takiego? Podobnie jak Oyakodon czy Katsudon, gyudon należy do wielkiej rodziny kuchni japońskiej zwanej donburi. To jeden z jej największych klasyków, spotykany zarówno w wersji łagodnej, jak i pikantnej. W skrócie: wyjątkowo aromatyczna wołowina w sosie na bazie dashi, podana na ryżu i zwieńczona jajkiem na […]
Bibimbap to jeden z filarów kuchni koreańskiej: danie pełne smaków, kolorów i różnorodnych tekstur. Popularne daleko poza granicami Korei, podbija podniebienia na całym świecie — także osób, które dopiero odkrywają koreańską kulturę kulinarną. Bibimbap — co to właściwie jest? Bibimbap, dosłownie „ryż wymieszany z mięsem i zestawem warzyw”, doskonale pokazuje, […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)