Powiem od razu: to jeden z tych składników kuchni japońskiej, które zdecydowanie warto mieć w spiżarni. Nazywany także „tsuyu”, ten podstawowy sos przyprawowy wnosi do dania pełnię japońskich smaków. Prawdziwy ambasador japońskiego umami! Mentsuyu, co to właściwie jest? Mentsuyu to sos, który stanowi bazę wielu zup, bulionów i dań z […]
Czym jest chińskie fondue? Chińskie fondue, znane też jako hot pot, to tradycyjny posiłek wywodzący się z Chin. Po mandaryńsku nazywa się Huo Guo (火锅), co dosłownie oznacza „garnek na ogniu”. To kultowe danie jest nieodłączną częścią kuchni chińskiej i słynie z wyjątkowo towarzyskiego charakteru. Na czym to polega i […]
Prosty i pyszny przepis na wietnamską kanapkę banh mi O świcie pierwszym dźwiękiem, jaki słychać w Ho Chi Minh, jest głuche trzaśnięcie jeszcze ciepłej, nacinanej bagietki. Ulatnia się z niej obłok pary, niosąc aromat maślanego pasztetu, grillowanej wieprzowiny i świeżej kolendry — sygnał dla kucharzy, osób spieszących do pracy i zaspanych studentów, […]
Phở — co to właściwie jest? Phở (wymawiane mniej więcej „fo”) to wietnamska zupa z makaronem ryżowym, często przygotowywana z wołowiną i podawana ze świeżymi kiełkami soi, bazylią oraz papryczkami chili. To KLASYK kuchni wietnamskiej. Jestem absolutnie zakochany w tej niezwykłej zupie. Wyróżnia ją intensywnie aromatyczny bulion, który daje prawdziwą […]
Jeśli nie próbowaliście jeszcze chińskich żeberek na parze, przygotujcie się na naprawdę wspaniałe odkrycie. Ten chiński klasyk zdecydowanie zbyt rzadko pojawia się w naszych stronach. Szczerze mówiąc, to jedno z moich ulubionych dań zamawianych w restauracjach dim sum… Można je spotkać z czarną fasolą, z przyprawą pięciu smaków, z olejem […]
Jedną z największych zalet sushi (a właściwie całej kuchni japońskiej) jest to, że wcale nie trzeba znać nazw wszystkich jego odmian, żeby naprawdę się nim cieszyć. Szczególnie w restauracjach z sushi podawanym na taśmie, gdzie można po prostu sięgnąć po talerzyk, który najbardziej przyciągnie wzrok. Jeśli jednak zamawiasz z menu, […]
Czy jest coś bardziej kojącego niż domowy talerz makaronu jak z dobrej restauracji, zjedzony na spokojnie i w cieple? ❤️ Soki z wołowiny oraz głębokie aromaty sosu ostrygowego i sosów sojowych dają naprawdę wyjątkowy efekt — sól nie jest nawet potrzebna! 🤤 Odrobina cukru dodaje delikatnej nuty karmelizacji, dzięki której […]
Kompletny przewodnik po słynnych japońskich kulkach ryżowych z nadzieniem, dzięki któremu przeniesiesz smaki Japonii do swojej kuchni Onigiri — co to takiego? Ciebie też zawsze intrygowało emoji “🍙”? To onigiri! Ta kultowa przekąska kuchni japońskiej to w praktyce porcja ugotowanego ryżu, najczęściej uformowana w trójkąt, owinięta arkuszem nori (tym samym, […]
Makaron soba — co to takiego? Makaron gryczany, czyli soba, to klasyk kuchni japońskiej. Miękki, o lekko chropowatej teksturze, świetnie smakuje na ciepło, na zimno albo w temperaturze pokojowej. Powstaje z połączenia mąki pszennej i gryczanej; dostępny jest w wielu grubościach, okrągły lub kwadratowy w przekroju. Makaron soba najczęściej sprzedaje […]
Olej z dymki to bardzo tradycyjny dodatek, u nas wciąż dość mało znany. Powód? Mnóstwo chińskich restauracji skrzętnie strzeże tego sekretu… ale dlaczego? Cóż, to właśnie SEKRET błyskawicznego, pysznego i wyjątkowo taniego makaronu. Gwarantuję wam, że z tym dodatkiem makaron będzie smakował jak z dobrej restauracji – tylko przygotowany u […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)