Odkryj nieodparty przepis na karmelizowane skrzydełka lub pałki z kurczaka, który zachwyci Twoje kubki smakowe. Prosty w przygotowaniu, łączy słodkie i słone nuty w absolutnie pysznym wydaniu. Idealny na rodzinny obiad albo wieczór z przyjaciółmi! Inspirując się kuchnią chińską, naprawdę starałem się zebrać w tym przepisie wszystko, co uwielbiam: skrzydełka […]
Kurze łapki: kultowe dim sum Podobnie jak Ha Kao i żeberka wieprzowe gotowane na parze, kurze łapki to kultowe danie, które znajdziecie w każdej szanującej się kantońskiej restauracji dim sum. Dla niektórych może to brzmieć nietypowo — i sądząc po komentarzach w grupie na Facebooku, jest was całkiem sporo — […]
Obłędny przepis na ryż smażony z kurczakiem, od którego ty i twoi goście szybko się uzależnicie Często pytacie mnie, jakie jest moje ulubione danie. Naprawdę trudno mi na to odpowiedzieć, bo szczerze mówiąc, mam kulinarne fazy: potrafię całkowicie wkręcić się w konkretny rodzaj jedzenia i zajadać się nim aż do […]
Czym jest bulion Paitan? Paitan, słowo wywodzące się z języka chińskiego, w kulinarnym kontekście oznacza „białą zupę”. Termin ten odnosi się przede wszystkim do odmian japońskiego ramenu, w których bulion jest mętny, mleczny i nieprzezroczysty. Warto jednak pamiętać, że idealnie biały kolor nie jest absolutnie konieczny, aby bulion uznać za […]
Pamiętacie odmiany herbaty, o których wspominałem w artykule poświęconym bubble tea? Dziś przyjrzymy się herbacie jaśminowej. Jaśmin to kwiat rosnący w wielu krajach Azji, a w niektórych państwach, takich jak Pakistan, Syria, Filipiny czy Indonezja, uznawany nawet za kwiat narodowy. Odgrywa ważną rolę w codziennym życiu Azji: pojawia się podczas […]
Fermentacja od dawna służy do konserwowania żywności i wzbogacania jej wartości odżywczych, a w Azji szczególne miejsce zajmuje pod tym względem ryż. W kuchniach azjatyckich fermentowany ryż dał początek wielu pysznym potrawom i dodatkom. Wśród przykładów fermentowanego ryżu można wymienić koji z kuchni japońskiej, jiuniang lub cơm rượu z kuchni […]
Czym jest makaron Zha Jiang Mian? Zhajiangmian, tradycyjne danie makaronowe z kuchni północnych Chin, to niekwestionowany faworyt miejscowych i smakoszy z całego świata… a przynajmniej znawców, do których mam nadzieję wkrótce dołączycie! Nazwa, którą dosłownie można przetłumaczyć jako „makaron z podsmażanym sosem”, dobrze oddaje rustykalną prostotę tego dania, ale ani […]
Czym jest makaron Yan Mian? Pochodzący z Meizhou makaron Hakka, znany także jako Yan Mian (dosłownie: makaron marynowany), to tradycyjne danie chińskie, które podbiło Azję i stało się kulinarnym fenomenem na całym świecie. Makaron Yan Mian wyróżnia się harmonijnym, pełnym smaku połączeniem: chrupiącego smażonego czosnku, doprawionego sosu rybnego i solidnej […]
Ube Halaya, znana także jako konfitura z fioletowego pochrzynu, to jeden z filarów kuchni filipińskiej. Ta pyszna pasta z ube, wywodząca się z Filipin, tradycyjnie nazywana jest „nilupak na ube”. Przygotowuje się ją z ugotowanego i rozgniecionego fioletowego pochrzynu, a nazwa „halaya” pochodzi od hiszpańskiego słowa „jalea”, oznaczającego „galaretkę”. Ta […]
Ramen to kultowe danie kuchni japońskiej, cenione za bogaty i głęboki bulion. Wśród różnych rodzajów bulionów Chintan wyróżnia się pozorną prostotą i wyjątkową głębią smaku. Czym jest bulion Chintan? W przeciwieństwie do swojego gęstego, mętnego odpowiednika, czyli Paitan, Chintan jest bulionem klarownym i przejrzystym — zgodnie z tym, co sugeruje […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)