Domowe japońskie curry z mieloną wieprzowiną i miękkimi, rozpływającymi się warzywami, zagęszczone domową zasmażką curry i przełamane subtelnymi słodko-słonymi akcentami. Miseczka ryżu, chochla złocistego curry i kawałki dyni kabocha, ziemniaków oraz miękkiego bakłażana. Mielona wieprzowina wtapia się w sos, w tle wyczuwalne są imbir i czosnek, a kilka słodko-słonych akcentów […]
Pyszny i prosty przepis na marynowane jajka do ramenu, znane także jako Ajitsuke Tamago lub po prostu Ajitama Ajitsuke Tamago (味付け玉子), czyli marynowane jajka z lekko płynnym żółtkiem, to nieodłączny element kuchni japońskiej. Idealnie wzbogacają miskę ramenu, ale świetnie sprawdzają się również w donburi (miskach ryżu z dodatkami) czy bento […]
Pyszny przepis na smażoną wołowinę z ananasem po malezyjsku Witajcie! Zgodnie z obietnicą spotykamy się po raz kolejny z przepisem z kuchni malezyjskiej. Przyznaję, że nie jest to wielki klasyk, lecz po prostu proste malezyjskie danie stir-fry, w którym wykorzystuje się między innymi sos śliwkowy, często spotykany w tej kuchni. […]
Pyszna koreańska zupa z makaronem krojonym nożem, na bulionie z suszonych sardeli, z różnorodnymi dodatkami i pikantnym sosem. Najpierw wyczuwasz lekką mgiełkę. Para o zapachu makaronu osiada na szybie, a letni deszcz bębni o markizę. Goście pochylają się nad parującymi miskami jak nad małymi gorącymi źródłami. To iyeol chiyeol w praktyce: koreańska […]
Pyszny przepis na zupę Tom Yum z owocami morza Ta tajska zupa z owocami morza to prawdziwa harmonia smaków – soczyste owoce morza, aromatyczna trawa cytrynowa, kremowe mleko kokosowe i orzeźwiająca limonka. Koi zarówno duszę, jak i ciało. W Tajlandii Tom Yum Talay słynie ze swoich właściwości prozdrowotnych – sięga […]
Pyszny przepis na curry panang z wołowiną, który rozgrzeje cię w chłodne zimowe wieczory Czym jest curry panang? Curry panang to wyjątkowo ciekawe danie, wyraźnie różniące się od innych tajskich curry. Większość potraw określanych jako „curry” lub „gaeng” w kuchni tajskiej przypomina raczej zupę. Podaje się je z dużą ilością […]
Intensywnie czosnkowy palak paneer, polany skwierczącą tadką i złagodzony odrobiną śmietany – rozgrzewające, pełne smaku danie kuchni indyjskiej. Szmaragdowy, lekko rustykalny sos ze szpinaku, przeplatany jasnymi kostkami sera paneer i polany skwierczącą na wierzchu tadką ze smażonym czosnkiem: lasooni palak paneer od pierwszej łyżki pokazuje swój charakter. To wyraźnie czosnkowa […]
Błyskawicznie obsmażana wołowina polana maślanym sosem sake-mirin, podana na chrupiącym czosnkowym ryżu z nutą rzeżuchy. Na dobrze rozgrzanej żelaznej płycie Wagyu A5 skwierczy natychmiast. Czosnek powoli mięknie w tłuszczu, a lśniąca, karmelowa skorupka powstaje w kilka chwil. To teppanyaki w najczystszej postaci: precyzyjne ciepło, spokojne opanowanie i głęboki szacunek dla […]
Czym jest zielona pasta curry i z czego się ją robi? Zielona pasta curry to absolutna podstawa kuchni tajskiej. W Tajlandii curry znacznie częściej występuje w postaci aromatycznej pasty niż proszku i stanowi bazę niezliczonych tradycyjnych dań i sosów. W zależności od regionu preferuje się wersję łagodniejszą lub bardziej pikantną. […]
Nước chấm, znany też jako sos do nemów, to aromatyczny i niezwykle wszechstronny sos wietnamski. Gdy myślimy o wielu wietnamskich daniach, trudno wyobrazić sobie rozkoszowanie się nimi bez małej miseczki nước chấm obok! Bo choć we Francji nước chấm kojarzy się zwykle tylko z jedną wersją – sosem podawanym do […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)