Wspaniały przepis na ryż pysznie przeniknięty aromatem chińskich kiełbasek lap xuong Od kilku tygodni dopracowuję ten przepis i muszę powiedzieć, że wreszcie jestem z niego zadowolony. Zacząłem od podstawowej metody chińskiej (kantońskiej), do której dodałem nieco charakteru. Sedno przepisu: dlaczego smakuje tak dobrze? Próbuję wprowadzić w moich przepisach nową sekcję, […]
Czym jest makaron Yan Mian? Pochodzący z Meizhou makaron Hakka, znany także jako Yan Mian (dosłownie: makaron marynowany), to tradycyjne danie chińskie, które podbiło Azję i stało się kulinarnym fenomenem na całym świecie. Makaron Yan Mian wyróżnia się harmonijnym, pełnym smaku połączeniem: chrupiącego smażonego czosnku, doprawionego sosu rybnego i solidnej […]
Smażony ryż z chińską kiełbasą — historia równie smakowita jak samo danie! Pozwólcie, że opowiem, jak odkryłem ten kulinarny skarb w tętniącym życiem sercu Chinatown w Nowym Jorku. Był gorący, słoneczny dzień, a ja wędrowałem po gwarnych uliczkach Chinatown z coraz większym głodem. Gdy błądziłem po tej miejskiej dżungli, natknąłem […]
Tak, tak, dobrze przeczytaliście tytuł. W Chinach, w Japonii i ogólnie w Azji glutaminianu używa się niemal tak jak soli kuchennej. I nie bez powodu! Jest pyszny i absolutnie nieszkodliwy dla zdrowia — zachęcam do przeczytania mojego artykułu o MSG. U nas najczęściej spotyka się 3 obozy: Problem z trzecią […]
🥢 Witajcie, ciekawi świata smakosze! Przygotujcie się na podróż prosto w gwarne ulice Szanghaju — i to bez wychodzenia z własnej kuchni. Gotowi podjąć wyzwanie? Zakładajcie swój najbardziej efektowny fartuch, wyciągajcie najpiękniejszy wok i szykujcie się na zabawę z ogniem (oczywiście tym kuchennym!). Dziś zrobimy kulinarny skok w świat kuchni […]
Pyszny przepis na szaszłyki yakitori z wołowiną i serem – idealne jako szybka przekąska do aperitifu. Wielu z was prosiło mnie o taki przepis. No i jest! Ta inspiracja kuchnią japońską z pewnością was zachwyci. Podczas moich poszukiwań zauważyłem, że wielu innych autorów przepisów używa różnych udziwnień, takich jak sok […]
Nasi goreng to w dużym uproszczeniu indonezyjska wersja smażonego ryżu. To danie, którego spróbujesz niemal wszędzie, jeśli zatrzymasz się na Bali — czy to w wiejskim warungu, czy w restauracji tuż przy plaży, z nogami w piasku, na jednej z najpiękniejszych plaż wyspy. Oprócz kecap manis, wszechobecnego w Indonezji słodkiego […]
Błyskawiczne i łatwe do przygotowania danie kantońskie, które wymaga zaledwie kilku składników 🥰 To jedna z cech kuchni kantońskiej: złożoność ukryta w prostocie. Z podstawowych składników i przy bardzo prostej technice otrzymujemy smak, który wydaje się naprawdę wielowymiarowy. Wołowina z dymką doskonale pokazuje tę zasadę. Zajrzyj tutaj, aby dowiedzieć się […]
Klasyczny przepis na tajską sałatkę z zielonej papai: chrupiącą, świeżą i przyjemnie słodko-kwaśną Przejdź się którąkolwiek z ruchliwych ulic Tajlandii, a niemal na pewno usłyszysz miarowy rytm drewnianych tłuczków uderzających o gliniane moździerze. To sprzedawcy przygotowują kolejne wersje sałatki som tam, podawanej z pysznym słodko-kwaśnym sosem. Wariantów są tysiące. Podczas […]
Dziś gotujemy po chińsku: zabieram was do prowincji Syczuan na jedno z najbardziej pikantnych dań — karmelizowanego kurczaka z Syczuanu. Jeśli tego nie wiedzieliście, Syczuan to region w południowo-zachodnich Chinach i naturalne środowisko pand wielkich! Niestety nie nadają się do jedzenia, więc opowiem wam raczej o tamtejszych, całkiem ognistych tradycjach […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)