Jest niedziela, za oknem szaro, wszystko zamknięte — nawet twoja ulubiona azjatycka knajpka. W szafce masz pełno azjatyckich przypraw, a w lodówce 2 filety z kurczaka. „Fuj, pierś z kurczaka, taka mdła 🤮” — myślisz z rozpaczą kogoś, kto naprawdę próbował przekonać się do zdrowego jedzenia. MAM ROZWIĄZANIE. Są okrągłe, […]
Niezwykle chrupiące krewetki panierowane w panko, a następnie smażone na złoto — lekkie, delikatne i idealne z drobno poszatkowaną kapustą oraz sosem tatarskim. W udanym Ebi Fry wszystko opiera się na kontraście: chrupiącej panierce z panko, w najbardziej dopracowanych wersjach najlepiej przygotowanej ze świeżego nama panko, oraz perłowym, delikatnym i […]
Odkryj ten skwierczący wietnamski klasyk: cienkie plastry smażonej wołowiny, jajka sadzone i ciepły pasztet, które wyjada się kawałkami chrupiącej bagietki. Kelner podchodzi z uśmiechem na ustach, ale od razu uprzedza, żeby uważać. Stawia na stole małą żeliwną patelnię dla jednej osoby, skwierczącą tak głośno, że zagłusza nawet szum ulicy wokół […]
Te japońskie skrzydełka z kurczaka, smażone dwukrotnie, a potem pokryte glazurą z sosu sojowego i mirinu oraz posypane sezamem, zachwycają ultrachrupiącą skórką i uzależniającym słodko-słonym smakiem. Pierwszy kęs przyjemnie chrupie: cienka, niemal przezroczysta skórka kurczaka ustępuje i uwalnia soki pachnące sojowym karmelem, po chwili przełamane ostrą nutą pieprzu. To nieoczywiste […]
Orzeźwiające filipińskie ceviche z surowego tuńczyka marynowanego w occie ryżowym, z cytrusami i chrupiącymi warzywami. Słońce dopiero wyłania się zza horyzontu. Na drewnianej banca u wybrzeży Surigao dzień pracy już ustępuje miejsca śniadaniu. Rybak wyciąga z sieci lśniącego tanigue, wciąż drgającego w olinowaniu. Polewa go octem kokosowym, trzymanym w starej […]
Te koreańskie placuszki z cukinii, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, podaje się z pysznym, pikantnym i aromatycznym sosem „ Pssst ! ” Delikatny syk roztrzepanego jajka, które trafia na rozgrzaną patelnię, mówi wszystko. Zapach ścinającego się jajka, świeża, zielona nuta cukinii i obietnica lekkiego placuszka. Dla kucharzy szukających autentycznego smaku koreańskie […]
Chrupiące indonezyjskie sajgonki z aromatycznym farszem z kurczaka, krewetek i pędów bambusa, podawane z domowym pikantnym sosem. Pierwsze, co dociera do zmysłów w wąskiej uliczce Gang Lombok w Semarang, to ostry trzask oleju uderzającego o cynkowe dachy. Chwilę później pojawia się zapach łączący cukier palmowy i posiekany czosnek : najpierw łagodny, potem wyrazisty, by […]
Tradycyjny przepis na koreańskie smażone papryczki chili z farszem – prosty do przygotowania i absolutnie pyszny! Z dopiero co usmażonej papryczki, trzymanej za ogonek, unosi się delikatna para. Przy pierwszym kęsie cienkie ciasto pęka i wypuszcza czosnkowe soki wieprzowego farszu, a papryczka daje łagodne, ale długo utrzymujące się ciepło. Potraktujcie […]
Bardzo prosty przepis na domowe koreańskie eomuk, czyli placki rybne W styczniowy poranek na jednej z ulic Busanu z wózka ze stali nierdzewnej unoszą się kłęby słonawej pary. Zaparowują okulary sprzedawcy i otulają przechodniów morskim aromatem. Uczniowie chwytają drewniane szpadki zanurzone w kubku z bulionem z anchois, odrywają miękki pasek placka […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)