Jest niedziela, za oknem szaro, wszystko zamknięte — nawet twoja ulubiona azjatycka knajpka. W szafce masz pełno azjatyckich przypraw, a w lodówce 2 filety z kurczaka.
„Fuj, pierś z kurczaka, taka mdła 🤮” — myślisz z rozpaczą kogoś, kto naprawdę próbował przekonać się do zdrowego jedzenia.
MAM ROZWIĄZANIE. Są okrągłe, słone (ale też słodkie), chińskie i prze-py-szne 🤤 🤤
Tak, są bardzo duże i tak, możecie zrobić mniejsze, jeśli takie lubicie (😏)
To świetny przepis, który sprawdzi się zarówno jako pyszna przekąska do aperitifu, jak i szybki posiłek w środku tygodnia. Azjatyckie pulpeciki z kurczaka można upiec w piekarniku albo usmażyć na patelni, a potem obtoczyć w pysznym słodko-słonym sosie. Jeśli nie będziecie ich odstawiać do odpoczynku, trafią na stół w mniej niż 30 minut — pycha!
Jak zrobić chińskie pulpeciki z kurczaka?
Posiekaj mięso: Dobrym nożem (albo maszynką do mięsa z drobnym sitkiem) posiekaj lub zmiel mięso, aż powstanie zwarta masa
Uformuj pulpeciki: W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki i włóż pulpeciki do wrzącej wody
Usmaż: Smaż pulpeciki na patelni, aż lekko się zrumienią i będą dobrze ugotowane w środku
Przygotuj sos: Wymieszaj trzepaczką składniki sosu i polej nim pulpeciki. Mieszaj, aż sos zacznie gęstnieć.
Wykończenie : Posyp białym sezamem; możecie też nabić pulpeciki na szaszłyki jak na zdjęciu (naśladujemy Japończyków i ich kurczaka yakitori )
Składniki chińskich pulpecików z kurczaka
Wino Shaoxing: Wielki klasyk kuchni chińskiej — to wino do gotowania jest niemal niezbędne. Można je zastąpić, aleeeee smak nie będzie taki sam
Jasny i ciemny sos sojowy: Oba są ważne; jeden jest łatwiej dostępny niż drugi i tak, w ostateczności możecie go pominąć.
Sos ostrygowy: ten z kolei naprawdę warto znaleźć. Smak, który wnosi (wcale nie smakuje jak ostrygi), jest po prostu prze-py-szny. Odkryj jego sekrety tutaj
Składniki
Pulpeciki
- 600 g mielonego kurczaka
- 4 łyżki skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka wina Shaoxing
- 1 łyżka jasnego sosu sojowego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
Sos
- 2 łyżki jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
- 3 łyżki miodu
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 120 ml wody
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
Instrukcje
- W misce wymieszaj wszystkie składniki na pulpeciki.
- Wstaw masę do lodówki na 20 minut. W tym czasie nastaw duży garnek z wodą na mały–średni ogień, tak aby woda tylko lekko wrzała.
- Formuj pulpeciki i od razu wkładaj je do lekko wrzącej wody, jeden po drugim. Gotuj 5-7 minut, aż będą w pełni ugotowane. W tym czasie wymieszaj składniki sosu w miseczce.
- Obsmaż pulpeciki na patelni na średnio-wysokim ogniu, aż się zrumienią.
- Wlej sos i gotuj, aż zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając, żeby dokładnie pokrył pulpeciki.
- Posyp ziarnami sezamu
Uwagi
Wartości odżywcze
Masz ochotę na coś japońskiego? Koniecznie wypróbuj moje japońskie pulpeciki wieprzowe
