Ten chiński sos vinaigrette, gotowy w 5 minut, jest prosty, lekko kwaskowy i naprawdę pyszny! Przygotowany na bazie oleju sezamowego, octu ryżowego, miodu i sosu sojowego świetnie pasuje do każdego rodzaju sałatki i przywodzi na myśl ulubioną chińską restaurację.
Dobry sos vinaigrette potrafi naprawdę „ożywić” sałatkę.
Przygotowanie własnego sosu vinaigrette od podstaw może wydawać się zbędną pracą, ale zajmuje zaledwie 5 minut, a ma o wiele więcej smaku niż ten ze sklepu… serio
Kwaskowy ocet ryżowy, słodki miód, wyrazisty sos sojowy i odrobina oleju sezamowego łączą się w tym przepisie, nadając sałatce charakterystyczny, rozpoznawalny smak kuchni chińskiej.
Ten chiński sos vinaigrette z sezamem świetnie smakuje w sałatkach, ale także wymieszany z makaronem soba, który idealnie pasuje do tego chińskiego dodatku.
Przygotowuje się go z prostych składników, które zwykle mamy w spiżarni, robi w kilka minut i można przechowywać w lodówce przez około 2 tygodnie, o ile nie dodacie świeżych składników, takich jak czosnek. W takim przypadku najlepiej zużyć go w ciągu maksymalnie 7 dni.
Składniki chińskiego sosu vinaigrette
Neutralny olej: na przykład olej słonecznikowy
Ocet ryżowy: Azjatycki ocet, który dziś można znaleźć niemal wszędzie. Zdecydowanie warto mieć go w kuchni
Olej sezamowy: to on nadaje temu sosowi vinaigrette najwięcej aromatu. Jeśli używacie prażonego oleju sezamowego, zacznijcie od 1 łyżeczki, spróbujcie i w razie potrzeby dodajcie więcej. Jeśli to zwykły olej sezamowy, możecie dodać go śmielej
Miód: odrobina słodyczy jest potrzebna, aby złagodzić kwasowość octu. W ostateczności sprawdzi się też brązowy cukier
Jasny sos sojowy: dodaje temu sosowi vinaigrette wyrazistej, słono-umami nuty
Czosnek (opcjonalnie): wzbogaca sos vinaigrette o dodatkową warstwę smaku
Możliwe warianty
- Masło orzechowe: Można przygotować bardziej kremową i gęstszą wersję, dodając masło orzechowe z arachidów lub inne masło z orzechów. Zacznijcie od 1-2 łyżek i w razie potrzeby dodajcie trochę wody, jeśli sos będzie zbyt gęsty.
- Odrobina imbiru: dodajcie świeży lub mielony imbir, aby pogłębić smak. Zacznijcie od 0,5 łyżeczki imbiru w proszku albo 1 łyżeczki świeżo startego
- Limonka: dodajcie odrobinę świeżego soku z limonki, aby nadać sosowi cytrusową nutę
- Sos sriracha: podkręćcie smak sosu vinaigrette, dodając od 0,5 do 1 łyżeczki srirachy
Chiński sos winegret jak z restauracji – gotowy w 5 minut!
Wydrukuj przepis Pinner la recette Ajouter à ma listeSkładniki
- 32 g oleju o neutralnym smaku
- 60 ml octu ryżowego
- 1.5 łyżki miodu
- 3 łyżki oleju sezamowego
- 1.5 łyżeczki jasnego sosu sojowego
- 1 szczypta soli
Instrukcje
- Wymieszaj wszystko energicznie.
