Ez az 5 perc alatt elkészülő kínai salátaöntet egyszerű, kellemesen savanykás és elképesztően finom! Szezámolajjal, rizsecettel, mézzel és szójaszósszal készül, bármilyen salátához remekül illik, és a kedvenc kínai éttermed ízeit idézi.
Egy jó salátaöntet az, ami igazán életre kelti a salátát.
Elsőre felesleges pluszmunkának tűnhet házilag salátaöntetet készíteni, pedig tényleg csak 5 perc, az íze pedig össze sem hasonlítható a bolti változatokkal… hidd el.
A savanykás rizsecet, az édes méz, az umamis szójaszósz és egy kevés szezámolaj ebben a receptben együtt adják azt a jellegzetes, összetéveszthetetlen kínai ízvilágot, amelytől a salátád egészen új szintre lép.
Ez a kínai szezámos salátaöntet salátákon is nagyszerű, de soba tésztával összeforgatva is kiváló, hiszen ez a tészta különösen jól passzol ehhez a kínai ízvilágú öntethez.
Egyszerű, kamrában is gyakran megtalálható hozzávalókból készül, pár perc alatt összeállítható, és körülbelül 2 hétig jól eláll a hűtőben, ha nem használsz hozzá friss alapanyagot, például fokhagymát. Fokhagymával legfeljebb 7 napig tárold.
A kínai salátaöntet hozzávalói
Semleges olaj: például napraforgóolaj
Rizsecet: ázsiai ecet, amely ma már szinte mindenhol kapható. Nagyon megéri beszerezni.
Szezámolaj: ez adja az öntet karakteres ízének nagy részét. Ha pirított szezámolajat használsz, kezdj 1 teáskanállal, kóstold meg, és adj hozzá még, ha szeretnél. Ha sima szezámolajról van szó, használhatod bátrabban.
Méz: egy kevés édesség kell ahhoz, hogy megszelídítse az ecet savanykásságát. Végső esetben barna cukorral is működik.
Világos szójaszósz: finom, sós-umamis mélységet ad az öntetnek.
Fokhagyma (opcionális): újabb ízréteget ad az öntetnek.
Lehetséges variációk
- Mogyoróvaj: Krémesebb, sűrűbb változatot kapsz, ha mogyoróvajat vagy más magvajat adsz hozzá. Kezdj 1–2 evőkanállal, és ha túl sűrű, szükség szerint hígítsd vízzel.
- Egy kevés gyömbér: adj hozzá friss vagy őrölt gyömbért a még intenzívebb ízért. Kezdj 0,5 teáskanál őrölt gyömbérrel vagy 1 teáskanál frissen reszelt gyömbérrel.
- Lime: adj hozzá egy kevés friss lime-levet, hogy citrusos frissességet kapjon.
- Sriracha szósz: dobd fel az öntetet 0,5–1 teáskanál srirachával.
Hozzávalók
- 32 g semleges ízű olaj
- 60 ml rizsecet
- 1.5 evőkanál méz
- 3 evőkanál szezámolaj
- 1.5 teáskanál világos szójaszósz
- 1 csipet só
Utasítás
- Keverd össze alaposan az összes hozzávalót.
