È domenica, il cielo è grigio, è tutto chiuso, persino il tuo ristorante asiatico preferito. Hai la dispensa piena di condimenti asiatici e due petti di pollo in frigo.
«Bleah, è petto di pollo: così insipido 🤮» ti dici con la disperazione di chi sperava di convincersi a mangiare sano.
HO LA SOLUZIONE. Sono tonde, sapide (ma anche dolci), cinesi e de-li-zio-se 🤤 🤤
Sì, sono molto grandi e sì, potete farle più piccole se è così che vi piacciono (😏)
Ecco una ricetta perfetta sia come sfizioso aperitivo sia come cena facile infrasettimanale. Le polpette di pollo asiatiche si cuociono al forno o in padella e si ricoprono con una deliziosa salsa dolce-salata. Se non le lasciate riposare, sono in tavola in meno di 30 minuti: una vera delizia!
Come si preparano le polpette di pollo cinesi?
Tritate la carne: Con un coltello ben affilato (o con un tritacarne regolato fine), tritate la carne fino a ottenere un composto omogeneo
Formate le polpette: In una ciotola capiente, mescolate tutti gli ingredienti e tuffate le polpette nell’acqua bollente
Cuocete: Cuocete le polpette in padella finché saranno leggermente dorate e cotte al cuore
Preparate la salsa: Mescolate con una frusta gli ingredienti della salsa e versatela sulle polpette. Mescolate finché non inizia ad addensarsi.
Completate : Cospargete con semi di sesamo bianco; se volete, infilzatele su degli spiedini come nella foto (facciamo un po’ i giapponesi con il loro pollo yakitori )
Gli ingredienti delle polpette di pollo cinesi
Vino Shaoxing: Un grande classico della cucina cinese: questo vino da cucina è quasi indispensabile. Si può sostituire, maaa il sapore non sarà lo stesso
Salsa di soia chiara e scura: Entrambe sono importanti: la chiara si trova più facilmente della scura e sì, nel peggiore dei casi potete ometterla.
Salsa di ostriche: quella, invece, cercate davvero di trovarla. Il sapore che aggiunge (e no, non sa di ostrica) è semplicemente de-li-zio-so. Scoprite qui tutti i suoi segreti
Ingredienti
Polpette
- 600 g di pollo macinato
- 4 cucchiai di amido di mais
- 1 cucchiaio di vino Shaoxing
- 1 cucchiaio di salsa di soia chiara
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
Salsa
- 2 cucchiai di salsa di soia chiara
- 1 cucchiaio di salsa di soia scura
- 3 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche
- 120 ml di acqua
- 1 cucchiaio di amido di mais
Istruzioni
- In una ciotola capiente, mescola gli ingredienti delle polpette.
- Riponi in frigorifero per 20 minuti. Nel frattempo, porta a leggero bollore una pentola capiente d’acqua a fuoco medio-basso.
- Forma le polpette e tuffale direttamente nell’acqua sobbollente man mano che sono pronte. Cuocile per 5-7 minuti, finché saranno completamente cotte. Nel frattempo, mescola gli ingredienti della salsa in una ciotola.
- Rosola le polpette in padella a fuoco medio-alto.
- Aggiungi la salsa e lasciala addensare, mescolando di tanto in tanto per glassare bene le polpette.
- Guarnisci con semi di sesamo.
Note
Nutrition
Voglia di giapponese? Venite a provare le mie polpette di maiale giapponesi
