E duminică, afară e mohorât, totul e închis, chiar și restaurantul tău asiatic preferat. Ai dulapul plin de condimente asiatice și două fileuri de pui în frigider.
„Bleah, e piept de pui, e atât de fad 🤮” îți spui cu disperarea celui care spera să se convingă să mănânce sănătos.
AM SOLUȚIA. Sunt rotunde, sărate (dar și dulci), chinezești și de-li-cioa-se 🤤 🤤
Da, sunt mari și, da, puteți face unele mai mici, dacă asta preferați (😏)
Iată o rețetă excelentă, perfectă atât ca aperitiv delicios, cât și ca masă rapidă în timpul săptămânii. Chifteluțele asiatice din pui se gătesc la cuptor sau în tigaie și se glasează cu un sos dulce-sărat absolut delicios. Sunt gata în mai puțin de 30 de minute dacă nu le lăsați la odihnit. Un deliciu!
Cum se prepară chifteluțele chinezești din pui?
Tocarea cărnii: Cu un cuțit bine ascuțit (sau cu mașina de tocat, setată fin), tocați carnea până obțineți o pastă omogenă.
Formarea chifteluțelor: Într-un bol mare, amestecați toate ingredientele, formați chifteluțele și puneți-le în apa clocotită.
Gătirea: Rumeniți chifteluțele în tigaie până capătă culoare și sunt bine pătrunse.
Pregătirea sosului: Amestecați bine ingredientele pentru sos, apoi turnați-l peste chifteluțe. Continuați să amestecați până începe să se îngroașe.
Finisarea: Presărați semințe de susan alb. Le puteți pune și pe frigărui, ca în poză (îi imităm pe japonezi cu ale lor frigărui yakitori de pui )
Ingredientele chifteluțelor chinezești din pui
Vinul Shaoxing: Un mare clasic al bucătăriei chinezești, acest vin de gătit este aproape indispensabil. Se poate înlocui, dar gustul nu va mai fi același.
Sosul de soia light și dark: Ambele sunt importante; unul se găsește mai ușor decât celălalt și, la nevoie, îl puteți omite.
Sosul de stridii: pe acesta, în schimb, încercați neapărat să-l găsiți. Aroma pe care o aduce (și care nu este de stridie) este pur și simplu de-li-cioa-să. Descoperă-i secretele aici
Ingredients
Chifteluțe
- 600 g de pui tocat
- 4 linguri de amidon de porumb
- 1 lingură de vin Shaoxing
- 1 lingură de sos de soia light
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de piper
Sos
- 2 linguri de sos de soia light
- 1 linguri de sos de soia dark
- 3 linguri de miere
- 1 lingură de sos de stridii
- 120 ml de apă
- 1 lingură de amidon de porumb
Instructions
- Într-un bol mare, amestecați toate ingredientele pentru chifteluțe.
- Dați compoziția la frigider pentru 20 de minute. Între timp, puneți pe foc mediu-mic o cratiță mare cu apă și aduceți-o la punctul de fierbere.
- Formați chifteluțele și puneți-le direct în apa care fierbe ușor, pe măsură ce le modelați. Fierbeți-le 5-7 minute, până sunt pătrunse complet. Între timp, amestecați ingredientele pentru sos într-un bol.
- Rumeniți chifteluțele într-o tigaie, la foc mediu spre mare.
- Adăugați sosul și lăsați-l să se îngroașe, amestecând din când în când, astfel încât să acopere bine chifteluțele.
- Presărați semințe de susan.
Notes
Nutrition
Ai poftă de ceva japonez? Încearcă și chifteluțele mele japoneze din carne de porc
